Garnélarák, kuszkusz és dinnye saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 nagy mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
• 2 lime, gyümölcslé (1/4 csésze)
• 2 citrom, lé (1/4 csésze)
• ½ teáskanál durva só
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• ¼ csésze olívaolaj
• 8 uncia nyers izraeli (nagy gyöngy) kuszkusz (1 2/3 csésze)
• 1 kiló főzve, hámozva és kivágva nagy garnélarákat
• 1 közepes méretű sárgadinnye, hámozva, vetve és darabokra vágva (5 csésze)
• 2 csésze szeletelt uborka
• 3 csésze friss spenót
• ¼ csésze friss bazsalikom levél

Útvonal

• 1. lépés

  Kötéshez: Egy kis tálban keverjük össze a mogyoróhagyma, a lime és a citromlé, a só és a fekete bors elemeit. Keverje hozzá az olívaolajat.

• 2. lépés

  Egy közepes serpenyőben forraljuk a sózott vizet. Adj hozzá kuszkuszt; főzzen 6-8 percig, vagy amíg meg nem süt. Szivárogtassa le és öblítse le hideg vízzel. Csatlakoztassa újra.

• 3. lépés

  Rendezzen kuszkusz, garnélarák, sárgadinnye, uborka, spenót és bazsalikom a tálra. Szitálás az öntettel. Dobd el tálalás előtt.

Táplálkozási tények

Adagonként: 346 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 122 mg koleszterin, 284 mg nátrium, 44 g szénhidrát, 2 g rost, 12 g cukor, 22 g fehérje.