Garnélarák és fésűkagyló en papillote jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 csésze szeletelt póréhagyma (2 nagy)
• 4 nagy szál friss kakukkfű
• ¼ csésze Dijon stílusú mustár
• 2 evőkanál száraz fehér bor
• ⅛ teáskanál őrölt fehér borsot
• 12 tengeri kagyló
• 8 hámozott és kidolgozott jumbo garnéla
• 1 csésze julienned sárgarépa (2 közepes)
• 1 csésze julienned cukkini vagy paprika csíkkal (1 kicsi)
• 4 teáskanál vaj, megolvasztva
• 4 szelet citrom

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 450F hőmérsékleten. Vágjon be négy 12x16 hüvelykes pergamenpapírt. Fold fel; ráncos hajtogatás és kibontakozás.

• 2. lépés

  Az egyes pergamenlemezek felére tegyen 1/2 csésze póréhagymat, és tetejét egy kakukkfűrésszel. Egy tálban keverjük össze a mustárt, a bort és a fehér borsot. Adj hozzá fésűkagylót és garnélarákat; dobja be a kabátot. Kanál a tenger gyümölcsei keverékének egynegyedét a póréhagymára. Tetejére 1/4 csésze sárgarépa és 1/4 csésze cukkini. Szitáljon 1 evőkanál vajjal és tetejére citromos szelettel. Hajtsa a pergamenre a tenger gyümölcseit, mint egy könyvet. Kezdje a tömítést a hajtás szélén. 2 hüvelykes szakaszokban dolgozva hajtsa körülbelül 1/4 hüvelyk nyitott széleket és szorosan gyűrje be. Hajtsa újra. Folytassa a munkát a pergamen nyitott szélei körül, kissé átlapolva a hajtogatott szakaszokat. Végezzen egy dupla hajtással a csomag végén. Ügyeljen arra, hogy a redők szorosan legyenek gyűrődve, hogy ne nyíljanak ki. Ismételje meg még három csomag készítését. Helyezze a csomagokat egy nagyon nagy sütőlemezre. Süssük az előmelegített sütőben 10–12 percig, vagy amíg a fésűkagyló és a garnélarák átlátszatlanná válnak. A kiszolgáláshoz vágjunk egy "X" -et a pergamen tetejére; azonnal tálaljuk. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 354 kalória, (8 g telített zsír, 163 mg koleszterin, 752 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 2 g rost, 40 g fehérje.