Szicíliai escarole saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 recept öntettel (lent)
• 6 csésze szakadt escarole
• 6 csésze szakadt levél saláta
• 1 angol uborka vagy uborka, hosszirányban négyzetre osztva és 1/2 hüvelykes darabokra szeletelve
• 1 csésze apróra vágott érett olajbogyó vagy olajban szárított fekete olajbogyó apróra vágva
• 1 csésze vékonyra szeletelt vörös vagy vékonyra szeletelt Vidalia hagymát
• 3 csésze válogatott keverékek *

Útvonal

• 1. lépés

  Készítsünk öntettel. Egy nagyon nagy salátatálban egyesítse az escarolt, a salátát, az uborkát, az olajbogyót és a hagymát. Adja hozzá a kívánt keverékeket. Közvetlenül a tálalás előtt öntsük az öntettel a salátát, és jól dobjuk el. 12-16 adagot készít.

* Keverjük-Ins:

Apróra vágott pörkölt piros paprika, lecsepegtetett és öblített cannellini bab, lecsepegtetett és pelyhesített olasz tonhal (olajban csomagolva), parmezán krutonnal, paradicsomszeletekkel, friss bazsalikommal hasítva, friss oregánóval, apróra vágott szalámival, apróra vágott mortadella, kockás Asiago sajt és apróra vágott provolone sajt.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 93 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 4 mg koleszterin, 319 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 2 g rost, 1 g cukor, 2 g fehérje.

---

Öltözködés

Hozzávalók

• ⅓ csésze olívaolaj
• 2 evőkanál fehérbor-ecet
• 1 2 uncia szardella filé, leürített és apróra vágott
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• ½ teáskanál szárított bazsalikom, összetörve
• ½ teáskanál szárított oregánó, zúzott
• ¼ teáskanál tengeri sót vagy sót
• ¼ teáskanál zúzott paprika
• ⅛ teáskanál őrölt fekete borsot

Útvonal

• 1. lépés

  Egy csavarozható üvegedénybe olívaolajat, fehérbor-ecetet, szardellafilét, fokhagymát, szárított bazsalikomot, oregánót, tengeri sót vagy sót, apróra vágott pirospaprikát és fekete borsot egyesítsen. Borító; jól rázza fel.