Sült csirke papaya chutneyval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 közepes hagyma, 8 ékre vágva
• 1 evőkanál currypor
• 2 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál vizet
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál bors
• 1 font bőr nélküli, csont nélküli csirkemell vagy comb
• 1 piros vagy zöld paprika, 1 hüvelykes darabra vágva
• 12 friss vagy konzerv ananász darabokat
• 1 csésze apróra vágott, hámozott alma
• 1 csésze apróra vágott, hámozott papaya
• ¼ csésze csomagolt barna cukor
• 2 evőkanál apróra vágott zöld paprika
• 2 evőkanál ecetet
• 2 evőkanál mazsola
• 2 evőkanál vizet
• 2 teáskanál citromlé
• Dash só

Útvonal

• 1. lépés

  Ha fa nyársat használ, helyezzen vízbe, hogy áztassa.

• 2. lépés

  Chutney esetében egy közepes serpenyőben almát, papayt, barna cukorot, zöld édes paprikát, ecetet, mazsolát, a 2 evőkanál vizet, a 2 teáskanál citromlevet és a darab sót keverjük össze. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlenül, kb. 15 percig, vagy amíg a gyümölcs gyengédené nem válik, és chutney-t kívánatos állagú, alkalmanként keverve.

• 3. lépés

  Egy kis serpenyőben főzzük a hagymát forrásban lévő vízben körülbelül 4 percig. Csatorna; félretesz, mellőz.

• 4. lépés

  Közben egy kis serpenyőben főzzük a curryport forró olajban 30 másodpercig. Vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a 2 evőkanál citromlevet, az 1 evőkanál vizet, az 1/2 teáskanál sót és a borsot.

• 5. lépés

  Vágjuk a csirkét 1 hüvelykes kockákra. 4 hosszú nyárson fonjuk fel csirkekockákat, piros vagy zöld paprikát, ananászot és hagymát. Keverje hozzá a curry keveréket; kefe kabobs minden oldalról. Grillezze a kabobokat fedetlen rácson 12 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és nem lesz több rózsaszínű, szükség szerint forogva, hogy egyenletesen barnuljon. (Vagy helyezze a kabobokat a brojlerkanna fűtetlen rack-jére. 5–6 hüvelyk hőmérsékleten tekerje szét a tűztől kb. 10 percig, szükség szerint fordítva.) Tálaljon chutney-vel. 4 adagot készít.

tippek

Készítsen chutney-t; fedjük le és hűtsük le legfeljebb 48 órán keresztül. Melegítse fel a serpenyőben közepes lángon, gyakran keverve.

Táplálkozási tények

Adagonként: 337 kalória, (2 g telített zsír, 59 mg koleszterin, 384 mg nátrium, 40 g szénhidrát, 23 g fehérje).