Roston sült garnélarák és cukkini bazsalikom tejszínes mártással jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 8 uncia tartály zsírmentes vagy könnyű tejfölös
½ csésze friss bazsalikommal felpattanott
3 evőkanál snips friss metélőhagyma
¾ teáskanál só
⅛ teáskanál őrölt fekete borsot
1 ¼ font friss vagy fagyasztott nagy garnélarák
2 közepes cukkini, hosszirányban felére csökkent és 1 hüvelyk vastag szeletekre vágva (összesen körülbelül 1 font)
2 evőkanál olívaolaj
½ teáskanál finomra aprítva narancshéjat vagy limehéjat
1 evőkanál narancslé vagy lime juice
¼ teáskanál cayenne paprika
5 csésze apróra vágott friss spenótot, sült saláta kitûnõt és / vagy romaint
Friss bazsalikom levél (választható)

1. lépés
Mártáshoz, élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben összekeverjük a tejföllel, az ormányos bazsalikommal, a metélőhagymával, az 1/2 teáskanál sóval és a fekete borssal. Fedjük le, feldolgozzuk vagy keverjük, amíg majdnem sima lesz. Fedjük le és hűtsük le, amíg készen áll a kiszolgálásra.
2. lépés
Olvassza a garnélarák, ha fagyott. A garnélarákot hámozzuk meg és távolítsuk el, a farok érintetlenül maradva. Öblítsük garnélarák; szárazra papírtörölközővel. Hosszú nyárson * váltakozva fonjuk fel a garnélarát és a cukkinit, így a darabok között 1/4 hüvelyk hely maradjon. Egy kis tálban egyesítsen olajat, narancs- vagy limehéjat, narancs- vagy limelevet, cayenne-borsot és a fennmaradó 1/4-teáskanál sót; egyenletesen kefével rákkal és cukkinivel.
3. lépés
Helyezze a nyársat egy fedetlen rács kenött állványára közvetlenül a középszén fölé. Grillezzen kb. 10 percig, vagy amíg a garnélarák átlátszatlanok, egyszer elforgatva.
4. lépés
Rendezzen aprított zöldeket egy tálra. Top a nyárson. Ha szükséges, körezzük bazsalikommal. Tálaljuk mártással nyársal. 6 adagot készít.