Serpenyőben csirke articsókával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze apróra vágott hagymát
• 1 csésze szeletelt friss gomba
• ¼ csésze apróra vágott zöld paprika
• ¼ csésze apróra vágott sárgarépa
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 3 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
• ¼ csésze általános célú liszt
• 1 2, 5 font brojler-sütő csirke, darabolva és a bőrt eltávolítva
• 1 14, 5 uncia párolható paradicsom
• 1 14 uncia articsóka szív, leürített és felére csökkent
• 1 8 uncia paradicsomszósz
• ½ csésze száraz fehér bor
• 1 teáskanál szárított olasz fűszernövény, zúzott
• Főtt, leürített tészta vagy rizs (opcionális)
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál bors

Útvonal

• 1. lépés

  Egy 12 hüvelykes serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olajat. Főzzük a hagymát, a gombát, az édes paprikát, a sárgarépát és a fokhagymát, amíg a zöldségek gyengéd, de nem barna színűek. Távolítsa el a zöldségeket a serpenyőből; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sót és a borsot. Adjon hozzá néhány csirkedarabot egy-egy részben, az összes oldalát borítva. Főzzük a csirkét fennmaradó forró olajban közepes lángon 10 percig vagy amíg barnavá nem változik (alkalmanként megfordítva) (a megsárgulás elõtt a megmaradt lisztkeveréket csirkével meghintjük). Tegye vissza a zöldségeket serpenyőbe; adjon hozzá nem pácolt paradicsomot, articsóka szívét, paradicsomos szószot, bort és olasz fűszereket. Forrásig melegítjük. Csökkentse a hőt és pároljuk be, főzve 35–40 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és nem marad rózsaszín, egyszer vagy kétszer keverve.

• 3. lépés

  Tegye a csirkét a tálba; tartsd melegen. Óvatosan, fedetlen állapotban forraljuk 5 percig vagy a kívánt állagig. Tálaljuk csirkét és mártást forró főtt tészta vagy rizs felett, ha szükséges. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 402 kalória, (3 g telített zsír, 67 mg koleszterin, 491 mg nátrium, 40 g szénhidrát, 7 g rost, 29 g fehérje.