Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Távolítsa el a karfiol külső leveleit. Óvatosan vágja le a szár végét, sértetlenül hagyva a magot, így a virágcserép továbbra is rögzítve van. Fordítsa le a karfiol feje magját lefelé; séfkéssel vagy nagy fogazott késsel vágja le a karfiolát függőlegesen négy, 1- 1/4 hüvelyk vastag "steakre" (tartalék végeket és laza darabot más felhasználásra).
-
Egy extra nagy kemencében sütött serpenyőben melegítse fel olajat közepes lángon. Adj hozzá karfiol-steaket; főzzen 4-6 percig, vagy amíg mindkét oldalán megbarnul, a főzési idő félig fordulva. Megszórjuk só, bors és kömény. Tegye át a serpenyőt a sütőbe; pörkölt, fedetlen, 15-20 percig, vagy amíg meg nem éri. Távolítsa el a karfiolt a serpenyőből; tartsd melegen.
-
Készítse elő a Jalapeño Creamed Spenótot. Tálaljuk karfiol-steaket a spenót keverék felett. Megszórjuk pepitassal.
*Tipp:
Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 446 kalória, (16 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 14 g egyszeresen telítetlen zsír), 82 mg koleszterin, 490 mg nátrium, 23 g szénhidrát, 9 g rost, 7 g cukor, 13 g fehérje.Jalapeño Creamed Spenót
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy extra nagy serpenyőben közepes lángon adjunk hozzá spenótot, egyenként félig, keverés közben, amíg hervadni kezd. Transzfer szűrőedénybe. A folyadékot ürítse ki.
-
Főzzük a hagymát és a jalepeñót forró olajban 5 percig, vagy amíg meg nem éri. Adj hozzá tejszínhabot, sót és borsot. Forraljuk fel. Főzzük 3–5 percig, vagy amíg a krém meg nem sűrűdik. Adjuk hozzá a spenótot. Pároljuk, amíg a keverék el nem éri a kívánt állagot.
