Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ig. Tegyen egy 15x10x1 hüvelykes sütőtálcát fóliával; félretesz, mellőz. Negyedszer, szárral és vetje be a paprikát. * Helyezze a paprikanegyedeket, oldalakat vágva lefelé, az elkészített serpenyőbe. Vágja le a fokhagymahagyma felső, 1/2 hüvelykét az egyes szegfűszeg végének kiszámításához. Ha a fokhagymahagymát egészben hagyja, távolítsa el a laza, papíros külső rétegeket. Helyezze a végén hagyott izzót dupla vastagságú fóliára. Szitáljon olajjal. Helyezze a fóliát az izzó körül, és hajtsa össze az éleket, hogy lazán záródjanak. Helyezze a fóliacsomagot a serpenyőbe a paprikával.
-
Pörköli a paprikát és a fokhagymát 20-30 percig, vagy amíg a paprika bőrének elszenesedetté nem válik, és a fokhagyma-szegfűszeg lágy nem lesz. Helyezze a fóliát a paprikanegyedek körül, és hajtsa le az éleit, hogy körülzárjanak. Hagyja állni kb. 15 percig, vagy amíg eléggé lehűl a kezeléséhez. Egy éles késsel óvatosan húzza le a bőrt a borsdarabokról, és dobja el. Amikor a fokhagymafej elég hideg ahhoz, hogy kezelni tudja, nyomja ki a fokhagymapasztát az egyes szegfűszegből.
-
Egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben egyesítse a sült paprikanegyedeket és a fokhagymapasztát. Fedjük le és dolgozzuk fel, amíg majdnem sima lesz. Adj hozzá avokádót, citromhéjat, citromlét, sót és aprított paprikát. Fedjük le és dolgozzuk fel több ki- és bekapcsolással, amíg a keverék enyhén roppant, a tál oldalát szükség szerint megkarcolva. Vigyük át egy tálba; keverjük össze a paradicsomot. Azonnal tálaljuk, vagy fedjük le a felületet műanyag csomagolással és hűtsük le legfeljebb 1 órán keresztül.
*
Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 29 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 51 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g cukor, 1 g fehérje.
