Szoknya steak tacos guacamole és limekrémmel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• Csésze frissen facsart lime juice
• 2 evőkanál őrölt kömény
• 6 gerezd fokhagyma, darált
• 2 teáskanál őrölt chipotle chili paprika
• ½ teáskanál só
• 3 ½ font marhahús steak
• 1 recept Guacamole
• 1 recept Lime Crema
• 16 8 hüvelykes liszt tortilla, melegítve
• 1 fej napa káposzta, aprítva
• 1 ½ csésze apróra vágva, magot tartalmazó paradicsommal (2 nagy)
• ½ egy nagy vöröshagymát, majd negyedelve, majd szétdarabolva
• 1 csésze korianderlevél

Útvonal

• 1. lépés

  Egy élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben kombinálják a hagymát, a lime juice, a kömény, a fokhagyma, az őrölt chipotle paprika és a sót. Fedjük le, feldolgozzuk vagy keverjük össze, hogy vastag paszta legyen.

• 2. lépés

  Kenje a pasztát a szoknya steak két oldalára; dörzsölje be ujjaival. Helyezze a szoknya steak-t egy nagyméretű, visszazárható műanyag tasakba, egy sekély edénybe; pecsétzsák. Pácolja a hűtőszekrényben 2–24 órán keresztül.

• 3. lépés

  Készítsen Guacamole-t és Lime Crema-t.

• 4. lépés

  Faszén grillezéshez kb. 4 percig, vagy amíg a steak enyhén elszenesedett, a fedetlen grillsütő rackján sütjük egy fedetlen grillezős állványon, kb. 4 percig, vagy pedig félig fordul a grillezéshez. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a steaket a grilltartóra hőn. Fedje le és süsse be az utasításoknak megfelelően.)

• 5. lépés

  Távolítsa el a steak a grillből. Fedjük le fóliával; hagyjuk állni 10 percig. Durva apróra vágva a steak. Tálaljuk meleg tortilla, káposzta, paradicsom, hagyma, koriander, Guacamole és Lime Crema tetején.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 752 kalória, (13 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 20 g egyszeresen telítetlen zsír), 110 mg koleszterin, 1027 mg nátrium, 51 g szénhidrát, 9 g rost, 5 g cukor, 49 g fehérje.

---

guacamole

Hozzávalók

• 4 érett avokádó, a felére vágva és a tört törtbe
• 1 csésze apróra vágott roma paradicsom (3 közepes)
• 1 csésze durván apróra vágott friss koriander
• Csésze finomra vágott lilahagyma (1 kicsi)
• ¼ csésze lime juice
• 1 teáskanál só

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes tálban keverje össze az avokádót, a paradicsomot, a koriander, a hagymát, a lime juice és a sót. Tálaljuk azonnal, vagy takarjuk le és hűtsük le legfeljebb 4 órán keresztül.

---

Lime Crema

Hozzávalók

• 1 8 uncia kartondoboz tejföllel
• 1 teáskanál finomra aprított mészhéj
• 3 evőkanál lime juice

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban keverje össze a tejfölt, a limehéjat és a limelevet. Tálaljuk azonnal, vagy takarjuk le és hűtsük le legfeljebb 4 órán keresztül.