Lassan sült tavaszi zöldségek | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 font retek tetejével, vágva, dörzsölve, felére vagy négyzetre osztva (3 1/2 csésze)
• 1 ¼ font cseresznye sárgarépa tetején, aprítva, dörzsölve és kívánt esetben hámozva (3 csésze)
• 1 édesköményhagymát, megvágva, magzattal és 1 hüvelyk ékké vágva (1 1/2 csésze)
• 5 gerezd fokhagyma, hámozva
• 2 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál fekete bors
• 1 recept Herbed Aïoli

Útvonal

• 1. lépés

  Egy 3 1/2 vagy 4 liter lassú tűzhelyben egyesítse az első négy összetevőt (fokhagymán keresztül). Adj hozzá olívaolajat, sót és borsot. Dobd le a kabátot.

• 2. lépés

  Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten 1 1/2 órán át; keverjük. Fedjük le és főzzük további 30–60 percig magas hőmérsékleten, vagy amíg a zöldségek ropogósan meg nem érkeznek. Tálaljon meleg zöldségeket Herbed Aiolival.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 128 kalória (2 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 3 mg koleszterin, 206 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g cukor, 1 g fehérje.

---

Herbed Aïoli

Hozzávalók

• ⅓ csésze majonéz
• 1 gerezd fokhagyma darált
• 1 teáskanál víz
• ½ teáskanál citromlé
• ⅛ teáskanál só
• ¼ csésze olívaolaj
• 1 teáskanál friss majoramot vagy kakukkfűt vágott fel
• 1 teáskanál frissen vágott olasz petrezselymet

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban keverje össze a majonézt és a fokhagymát. Keverje meg vízben, citromlével és sóval, amíg sima nem lesz. Lassan habverje fel olívaolajban, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá majoránna és petrezselyem. Fedjük le és hűtsük legalább 1 órán keresztül tálalás előtt.