Füstölt lazac citrom-kapor aiolival jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 10–12 éger vagy almafa darabok
• ¾ csésze majonéz vagy salátaöntet
• 2 evőkanál sniptelte friss kapor gyomnövényt
• 1 ½ teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• 1 evőkanál citromlé
• ¼ teáskanál citrom-paprika ízesítés
• 1 3, 5 font öltözött lazac
• 8 darab friss kapor gyomnövény
• Citrom ékek

Útvonal

• 1. lépés

  A füsttel való főzés előtt legalább 1 órával áztassa a fadarabokat annyi vízbe, hogy lefedjék. Használat előtt engedje le.

• 2. lépés

  Eközben a szószhoz egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a megpróbált kapor gyomnövényt, a citromhéjat, a citromlevet és a citrom-paprika ízesítést. Fedjük le és hűtsük le, amíg készen áll a kiszolgálásra.

• 3. lépés

  Öblítse ki a lazacot; szárazra papírtörölközővel. Töltsük meg a halak üregét friss kapor gyomnövényekkel. Helyezze a lazacot egy 1812 hüvelykes darab nagy zsírtartalmú fóliára.

• 4. lépés

  Dohányzóban gondoskodjon az előmelegített szén, a leürített fadarabok és a vízforraló gyártójának utasításai szerint. Öntsön vizet a serpenyőbe. Helyezze a halakat a fóliara a rostélyra a vízforraló felett. Borító; dohányzzon 2-1 / 2–3 órán keresztül, vagy amíg a halak villával tesztelve könnyen pelyhesülnek. Adjon hozzá további szenet, fadarabokat és vizet, ha szükséges a hőmérséklet és a nedvesség fenntartásához.

• 5. lépés

  Tálalás céljából távolítsa el a bőrt a lazac egyik oldaláról. Tálaljuk halat mártással és citrom ékekkel. 4–6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 661 kalória, (8 g telített zsír, 95 mg koleszterin, 541 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 0 g rost, 57 g fehérje.