Tartalomjegyzék:
- Függőleges vízfüstös alkatrészek
- A függőleges vízfüst előnyei
- Hogyan főznek a vízszintes száraz dohányosok?
- A vízszintes száraz dohányosok előnyei
- Mit kell keresni a függőleges és vízszintes dohányosoknál?
A dohányosoknak két alapvető típusa van: függőleges vízfüstös és vízszintes száraz vagy dohányos dohányosok.
Függőleges vízfüstös alkatrészek
- Hengeres hordó 2 1/2 - 3 1/2 láb magas és kb. 18 hüvelyk átmérőjű
- A hordó alapja hőforrás - faszén, gáz vagy elektromos
- A faforgácsot vagy darabokat hőforrásra helyezik, hogy fokozza a kívánt füstös ízt
- A vízforralót hőforrás fölé kell tenni
- Egy vagy több grilltartó van a vízforraló felett
A függőleges vízfüst előnyei
- A víz nedvességet ad a dohányzáshoz
- Lényegesen olcsóbb, mint a dohányosoknál
Hogyan főznek a vízszintes száraz dohányosok?
A vízszintes dohányosok főznek ételt közvetett grillezéssel. Ezeknek a dohányosoknak két kamrájuk van: az egyik nagy az egyik, ahol az ételek kerülnek, és egy kisebb eltolt tűzkamra, ahol az üzemanyagforrás közvetett módon melegíti az élelmiszerkamrát.
A vízszintes száraz dohányosok előnyei
- Az egy időben dohányozható ételmennyiség jelentős
Mit kell keresni a függőleges és vízszintes dohányosoknál?
- Nehéz fém, általában acél
- Sima porcelán zománc belül és kívül a tartósság érdekében
- Szorosan illeszkedő fedél a füst és a hő visszatartására
- Beépített hőmérsékletmérő a hő belsejének figyelésére
- Hozzáférés a hordó alsó feléhez a fa, víz vagy faszén hozzáadásának megkönnyítése érdekében
- Tálcák a hamu elfogására és elhelyezésére
- Elegendő szellőzőnyílás a hő és a füst szabályozásához
