Spanyol stílusú csirke jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 3 font brojler-sütő csirke, darabolva
¼ csésze általános célú liszt
½ teáskanál só
¼ teáskanál őrölt pirospaprika
2 evőkanál olívaolaj
1 28 uncia egész olasz stílusú paradicsomot feldarabolva
4 közepes burgonya, 1/2 hüvelykes darabokra vágva (4 csésze)
1 közepes hagyma, szeletelt (1/2 csésze)
½ csésze felére vágott, érett olajbogyó
½ csésze száraz vörös bor
2 evőkanál kapribogyó (opcionális)
1 evőkanál snippelve friss bazsalikommal vagy 1 teáskanál szárított bazsalikommal összetörve
2 teáskanál friss oregánót vagy 1/2 teáskanál szárított oregánót felzúzott
2 gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál hideg víz
2 teáskanál kukoricakeményítő

1. lépés
Távolítsa el a bőrt a csirkéből. Egy nagy műanyag zacskóban keverje össze a lisztet, a sót és az őrölt pirospaprikát. Adjon hozzá csirkét, pár darabot egyszerre; rázza fel a kabátot. Egy négy kvartyos holland sütőben melegítsen olajat. A csirkét főzzük forró olajban közepes lángon kb. 10 percig, vagy amíg a csirke enyhén megbarnul, egyenletesen barnavá válik.
2. lépés
Adjon hozzá nem szárított paradicsomot, burgonyát, hagymát, olajbogyót, bort, kapribogyót (ha van), szárított bazsalikommal és szárított oregánóval (ha van), valamint fokhagymát a holland sütőbe. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és pároljuk 35-45 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és már nem rózsaszínű. Távolítsa el a csirkét egy tálra; takarja le és melegen tartsa.
3. lépés
Egy kis tálban egyesítse a vizet és a kukoricakeményítőt; adjuk hozzá a burgonyakeverékhez holland sütőben. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Főzzük, és keverjük még 2 percig. Keverje hozzá a friss bazsalikomot és az oregánót (ha használ). Öntsük a sűrített keveréket csirkére az edényben. Ha szükséges, díszítsen egy darab friss bazsalikommal vagy oregánóval. 6 adagot készít.