Fűszeres butternut squash mandulával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 font butternut tököt, hámozva, magot helyezve és 1 hüvelykes darabokra vágva
• 1 14 uncia doboz zöldségleves
• 1 csésze narancslé
• 1 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy)
• ¾ csésze szárított cseresznye
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál méz
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• ½ teáskanál őrölt kömény
• ½ teáskanál paprika
• ¼ teáskanál őrölt fahéj
• 1 csésze gyors főzésű kuszkusz
• ½ csésze szeletelt mandula, pirított

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 375ºF-ra. Enyhén kenje meg egy 2–2–1 / 2-négyszögletes téglalap alakú sütőlapot.

• 2. lépés

  Egy nagy tálban keverjük össze a tököt, a húslevest, a narancslét, a hagymát, a szárított cseresznyét, az olajat, a méz, a fokhagymát, a köményt, a paprikát és a fahéjat. Helyezze az előkészített sütőedénybe. Fedjük le fóliával. 1 órán keresztül süssük.

• 3. lépés

  Keverje hozzá a keveréket. Süssük fedetlenül kb. 30 percig vagy addig, amíg a tök meg nem lágyul.

• 4. lépés

  Vegye ki a sütőből. Keverje hozzá a száraz kuszkuszt. Fedjük le és hagyjuk állni 10 percig tálalás előtt. Díszítsük mandulával.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 495 kalória, (1 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 408 mg nátrium, 98 g szénhidrát, 10 g rost, 32 g cukor, 12 g fehérje.