Fűszeres brazil pulykaleves jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 teáskanál repceolaj
• ½ csésze finomra vágott hagymát (1 közepes)
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 közepes friss jalapeño chili paprika, magot tartalmazó és finomra aprítva *
• 1 evőkanál darált friss gyömbér
• 1 28 uncia nem sómentes, kockára vágott, tűzben sült paradicsom, nem pácolt
• 1 12 uncia palack világos sör vagy alkoholmentes sör
• 1 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• ¼ csésze sózott, száraz, pörkölt földimogyoró
• 3 csésze apróra vágott főtt pulykamell
• ½ csésze édesítetlen könnyű kókusztej
• ½ csésze friss cilantrot vágott fel
• ⅓ csésze friss petrezselymet vágott fel
• 1 evőkanál lime juice
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• ¼ teáskanál só
• Friss koriander (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy holland sütőben melegítse fel az olajat közepes hőn. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát; főzzük és keverjük 2 percig. Adj hozzá jalapeño borsot és gyömbért; főzzük és keverjük még 30 másodpercig. Adjunk hozzá paradicsomot, sört és húslevest. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 20 percig.

• 2. lépés

  Időközben tegyen földimogyorót egy kávédarálóba vagy egy nehéz újrazárható műanyag tasakba. Feldolgozza vagy törje össze egy sodrófaval, amíg finoman meg nem őrlik. Keverje hozzá az őrölt földimogyorót, a pulykat és a kókusztejet a paradicsomos keverékhez. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk be nem fedve 5 percig, alkalmanként keverve.

• 3. lépés

  Keverjen hozzá 1/2 csésze koriander, petrezselyem, lime juice, fekete bors és só. Pároljuk fedetlenül még 5 percig. Ha szükséges, minden egyes tálalást további korianderrel díszítsen.

*Tipp:

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 222 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 56 mg koleszterin, 244 mg nátrium, 10 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 25 g fehérje.