Spenót és feta torta | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 csomó zöld hagyma (6), vékonyra szeletelve (3/4 csésze)
• 1 font friss spenót, a kemény szár eltávolítva
• ½ 17, 3 uncia csomag fagyasztott leveles tésztalemezek (1 lap), felolvasztva
• 1 kis citrom
• 2 tojás
• ½ csésze krém fraiche
• 2 evőkanál friss kaporra vágott
• ½ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• ⅛ teáskanál frissen reszelt szerecsendió
• 4 uncia feta sajt morzsolt
• ½ csésze friss mentalevél, ha nagy, szakadt
• ¼ csésze friss kapor gallyak
• 1 recept pirított citrom

Útvonal

• 1. lépés

  Nagyon nagy serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olajat közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a zöld hagymát; főzzük, és keverjük körülbelül 2 percig, amíg gyengéd és illatos nem lesz.

• 2. lépés

  Fokozatosan adjunk hozzá kb. 12 csészét a spenótot, és fogóval addig dobjuk, amíg hervadni nem kezd, kb. 2 percig. Távolítsa el és kissé lehűtse. Leengedje le és nyomja meg a spenót keveréket a lehető legtöbb folyadék eltávolításához. Durván aprítsa meg a spenót keveréket; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Tegyen egy sütőlapot pergamenpapírral; félretesz, mellőz. Egy enyhén lisztezett felületen gördítsen ki a leveles tésztát egy 13x11 hüvelykes téglalapba. Óvatosan helyezze át a tésztát az elkészített sütőlapra. Nedvesítse meg a tészta széleit vízzel, és hajtsa mindkét oldalára egy 1, 2 hüvelykes szegély fölé; enyhén nyomja meg a szegélyt. Hajtogatási kés hátulján, egyenletesen elhelyezett bemélyedéseket készítsen a sütemény külső széle körül (ez elősegíti a határ egyenletes emelkedését). Hűtsük le a tésztát 15 percig vagy akár 1 órán keresztül.

• 4. lépés

  Időközben héját és a citromlevet húzza. Egy közepes tálban keverje össze 1 teáskanál citromhéjat, tojást, krémkrémet, kicsit kaporral, 1/2 teáskanál sóval, 1/4 teáskanál borssal és szerecsendióval. Keverje hozzá apróra vágott spenót keveréket és feta-t. Szórja át a tészta felületét. Süssük kb. 30 percig, vagy amíg a tészta meg nem töltödik, és alján szépen megbarnul, és a töltés meg nem áll. Csúsztasson rá dróttartóra; menő.

• 5. lépés

  Közvetlenül a tálalás előtt dobja el a maradék spenótot, a mentaleveleket és a kaporidat 1 evőkanál citromlével és a maradék 2 evőkanál olajjal. Ízesítse meg sóval és borssal. Teteje pirított citrommal. Tálaljuk feldobott spenót és további feta, ha szükséges.

Pirított citrom:

Vékony szeletelj egy kis citromot. Ízesítsük sóval és borssal. Egy nagy serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Főzzük a szeleteket 3–5 percig, vagy amíg megbarnul, egyszer forgatva. Távolítsuk el. Hagyjuk kihűlni.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 469 kalória, (14 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 15 g egyszeresen telítetlen zsír), 98 mg koleszterin, 578 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 3 g rost, 2 g cukor, 10 g fehérje.