Spenót saláta almás vinaigrette jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 alma
• ⅔ csésze extra szűz olívaolajat
• ½ csésze almaecet
• 1 evőkanál tiszta juharszirup
• 1 teáskanál snipp friss zsályát
• ½ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 6 uncia baba spenót vagy vegyes babazöld
• ½ csésze mogyoró, pirított és durván aprítva
• ¼ zellergyökér, hámozott és nagyon vékonyra szeletelt (kb. 3/4 csésze)

Útvonal

• 1. lépés

  Tekerje be és aprítsa az egyik almát. Egy nagy serpenyőben főzzön apróra vágott almát 1 evőkanál olajban közepes lángon 5 percig, vagy amíg meg nem érkezik. Vegyük le a tűzről. Helyezzük egy turmixgépbe. Adjon hozzá ecetet, juharszirupot, zsályát, kóser sót és őrölt fekete borsot. Fedjük le és keverjük el simáig. A turmixgép futása közben lassan adjuk hozzá a maradék olívaolajat, és addig keverjük, amíg emulgeálódik (sima és megvastagodik).

• 2. lépés

  A mag és a szelet megmaradt alma. Egy nagy tálban keverje össze a spenótot, a szeletelt almát, a mogyorót és a zeller gyökérét. Adjon hozzá borjúhúst; dobja be a kabátot. Azonnal tálaljuk.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 331 kalória, (4 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 22 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 43 mg nátrium, 15 g szénhidrát, 3 g rost, 9 g cukor, 3 g fehérje.