Spenót saláta indiai fűszeres csicseriborsóval, sárgabaracknal és hagymával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ extra szűz olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 2 uncia doboz csicseriborsó (garbanzo bab), öblítve és leengedve
• 3 evőkanál citromlé
• 2 teáskanál csomagolt barna cukor
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 1 ½ teáskanál garam masala
• 1 teáskanál őrölt koriander
• ¼ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál cayenne paprika
• 2 5 uncia csomag friss spenótot
• ¾ csésze szárított sárgabarack, vékony szeletekre vágva
• ½ vékonyra szeletelt kicsi lilahagyma
• Pirított papadams (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben melegítse olívaolajat közepes lángon. Adj hozzá fokhagymát; főzzük 1 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Adjon hozzá garbanzo babot, citromlé, barna cukor, kömény, garam masala, koriander, fahéj és cayenne paprika. Tegye vissza a serpenyőt a melegítéshez. A keveréket csak párolja. Fedjük le a serpenyőt, és tegyük félre.

• 2. lépés

  Egy nagy tálban keverjük össze a spenótot, a sárgabarackot és a lilahagymát. Adj hozzá meleg csicseriborsó keveréket; jól dobd össze.

• 3. lépés

  Osszuk el a salátát a tányérok között. Ha szükséges, díszítsen törött darabokat pirított paprikákkal. Azonnal tálaljuk.

Táplálkozási tények

Adagonként: 339 kalória, (1 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 325 mg nátrium, 53 g szénhidrát, 9 g rost, 22 g cukor, 9 g fehérje.

---

Pirított Pappadams

Hozzávalók

• 4 7 hüvelykes sima pappadam

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a brojlert. Rendelje meg a pappadams egyrétegűen, egy nem őrölt sütőlapon. Forraljuk 6 hüvelyk távolságban a hőtől 15-30 másodpercig, vagy amíg az egyik oldalán pezsgés és aranysárga nem lesz. Fogóval óvatosan fordítsa meg a pappadams; kb. 5 másodpercig főzzük, vagy addig, amíg a másik oldalán pezsgés és aranysárga nem lesz. Hagyjuk kihűlni. Minden pappadamot 5 vagy 6 darabokra bontani.