Spenót töltött talp, metélőhagyma mártással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 4 uncia friss vagy fagyasztott, bőr nélküli talp, lepényhal vagy más halfilé, kb. 1/4 hüvelyk vastag
• Só
• Bors
• 1 10 uncia csomag fagyasztott apróra vágott spenót, felolvasztva
• 1 megvert tojás
• 1 csésze gyógynövényes fűszeres töltelék keverék, kissé összetörve
• 2 evőkanál aprított mandula pirított (lásd az alábbi tippet)
• ⅓ csésze tejföllel
• ⅓ csésze majonéz vagy salátaöntet
• 1 evőkanál snippelt friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű összetörve
• 1 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• ½ teáskanál elkészített mustár
• ¼ csésze tejszínhab
• 1 evőkanál snippelt friss metélõhagymát
• Friss metélőhagyma vagy vékonyra szeletelt zöldhagyma (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Öblítse ki a halakat; szárazra papírtörölközővel. Ízesítsük sóval és borssal; félretesz, mellőz. Töltéshez engedje le a spenótot; nyomja ki a felesleges folyadékot. Egy közepes tálban keverjük össze a spenótot, a tojást, a töltelékkeveréket és a mandulát.

• 2. lépés

  Kanállal a töltés egynegyedét a filé legszélesebb végére. Tekerje fel, rögzítse a tekercseket fa fogpiszkálóval. Helyezze a halakat egy zsíros 2 négyzet alakú négyzet alakú sütőedénybe. Sütjük, fedve, 350 fokos F sütőben, 30–35 percig, vagy amíg a halak könnyen meg nem pehelyzik, amikor villával tesztelik, és a töltés átmelegszik.

• 3. lépés

  Eközben a szószhoz egy kis serpenyőben tejfölt, majonézt, kakukkfűt, citromhéjat és mustárt keverjen össze. Főzzük és keverjük alacsony lángon, amíg át nem melegszik (ne forraljuk). Vegyük le a tűzről. Egy közepes keverőtálban verje meg a habverőgépet kis sebességgel elektromos keverővel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki (tiplik a göndör). Hajtsa fel a tejszínhabot és az 1 evőkanál metélőhagymát tejfölös keverékbe. Azonnal tálaljuk hal felett. Ha szükséges, meghintjük további snippelt metélõhagymával vagy vékonyra szeletelt zöldhagymával. 4 adagot készít.

tippek

A pirítás fokozza a diófélék, a magvak és a kókuszdió ízét. A pirításhoz az ételt egy rétegben egy sekély sütőtálcában eloszlatva. Süssük 350 fokos F sütőben 5-10 percig vagy amíg világossá válik, óvatosan figyelve és egyszer vagy kétszer keverve, hogy az étel ne égjön.

Táplálkozási tények

Adagonként: 427 kalória, (8 g telített zsír, 9 g többszörösen telítetlen zsír, 9 g egyszeresen telítetlen zsír), 143 mg koleszterin, 702 mg nátrium, 14 g szénhidrát, 3 g rost, 3 g cukor, 26 g fehérje.