Steak sült fokhagymával és gyógynövényekkel jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 - 2 egész fokhagymahagyma
3–4 teáskanál friss bazsalikommal vagy 1 teáskanál szárított bazsalikommal feldarabolva
1 evőkanál snip friss rozmaringot vagy 1 teáskanál szárított rozmaringot zúzott
1 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
1 ½ font csontozott marhahús-steak vagy bordaszeletek, 1 hüvelyk vastag vágással
1-2 teáskanál repedt fekete bors
½ teáskanál só
Friss oregánó gallyak (opcionális)

1. lépés
Távolítsa el a paprika külső rétegeit a fokhagymahagymából (hagymákból), hagyva az egyes fokhagymás szegfűszegét az izzó (k) ra rögzítve. Vágja le az izzó (k) tetejétől kb. 1/2 hüvelyk távolságot, és dobja el. Tépje le egy 20x18 hüvelykes nehéz fólia darabot, és hajtsa fel felét keresztben. Vágjon be egy 10 hüvelykes négyzetbe. Helyezze a fokhagymahagymát, vágott oldala (ka) t felfelé, a fólia négyzet közepére. Húzza fel a fóliát a fokhagyma körül, és alakítson ki egy sekély tálot. Megszórjuk bazsalikommal és rozmaringgal; szitálja az olajat. A fokhagymát teljesen zárja be a fóliába, a tetejére csavarja be a fólia végeit.
2. lépés
Faszén grillezéséhez grillezzen fokhagymát egy fedetlen grillező állványán közepes szén felett kb. 30 percig, vagy amíg a fokhagyma-gerezd lágy, fokhagymát időnként fordítva. Vegye ki a fokhagymát a fóliacsomagból, fenntartva az olajkeveréket. Hűtsük kissé.

3. lépés
Közben vágja le a hús zsírját. Egy kis tálban keverje össze a borsot és a sót; dörzsölje a hús mindkét oldalára. Amíg a fokhagyma grilleződik, add hozzá a húst a grillhez. Grillezzen a kívánt doneness-re, egyszer fordítva a grillezés felére. A hátszín steak esetében hagyjon 14-18 percet közepes ritka (145 ° F), illetve 18-22 percet közepes (160 ° F) hőmérsékleten. A bordás szemű steakhez hagyjon 11–15 percet közepes ritka (145 ° F) vagy 14–18 percig közepes (160 ° F) hőmérsékleten. (Gázrácshoz melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a fokhagymát, majd a húst a grilltartóra hővel. Fedje le és süsse be az utasításoknak megfelelően.)
4. lépés
A tálaláshoz vágja a húst hat adag méretű darabra. Az összes szegfűszegből nyomja a fokhagymás pépet a steakre. Mash pépet enyhén villával; eloszlatva a húsra. Szitáljon fenntartott olajkeverékkel. Ha szükséges, kösse le friss oregánóval.