Párolt kagyló torma-kapor mártással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 24 élő kagyló
• 12 liter hideg víz
• 1 csésze só
• 1 8 uncia kartondoboz tejföllel
• 2 evőkanál snips friss metélőhagyma
• 1 evőkanál tej
• 1 evőkanál snip friss kapor vagy 1 teáskanál szárított kaprosfű
• 1 teáskanál elkészített torma
• Friss metélőhagyma (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  A kagyló tisztításához mossa le őket hideg folyó víz alatt. Egy négynegyed hollandi sütőben keverje össze négynegyed vizet és 1/3 csésze sót. Adj hozzá kagylót és áztassa 15 percig. Drain és öblítse le. Dobja el a vizet. Ismételje meg kétszer. Jól öblítse le a kagylót.

• 2. lépés

  Eközben a szószhoz kevés keverő tálban keverjük össze a tejfölt, a metélőhagymát, a tejet, a kaporot vagy a kaporábot és a tormát. Fedjük le és hűtsük le a tálalásig. Díszítsük snips friss metélőhagymával, ha szükséges.

• 3. lépés

  A kagyló gőzöléséhez ugyanabban a holland sütőben adjon hozzá vizet 1, 2 hüvelyk mélységre; forraljuk fel. Helyezze a kagylókat egy párolókosárba. Helyezze a kagyló kosarat a holland sütőbe. Fedjük le és gőzöljük 5 percig, vagy amíg a kagyló kinyílik. Dobjon el minden nem nyitható kagylót. Tálaljuk mártással. 8 adagot készít.

tippek

Készítsen mártást; fedjük le és hűtsük le legfeljebb 24 órán keresztül.

Táplálkozási tények

Adagonként: 82 kalória (3 g telített zsír, 22 mg koleszterin, 32 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 4 g fehérje).