Eper krémkrémmel csokoládés csészékben jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

¼ csésze tejszínhab (nem túlpermetezve)
¼ csésze tejfölös tejszín
1 ½ csésze félig édes csokoládé darab (9 uncia)
1 ½ teáskanál rövidítés
24 közepes eper
1 uncia csomag krémsajt, lágyítva
¼ csésze rostált porcukor
1 evőkanál pirított szeletelt mandula

Útvonal

Crème fraiche esetében:

1. lépés
Keverje hozzá az ostor tejszínt és a tejfölt egy kis keverőtálba. Fedjük le műanyag csomagolással. Hagyja szobahőmérsékleten 2–5 órán át állni, vagy amíg a keverék megvastagodik. Amikor megvastagodott, hűtse le a hűtőszekrényben tálalásig vagy legfeljebb 1 hétig. Használat előtt keverje össze.

Csokoládés csészék:

1. lépés
Keverje össze a csokoládé darabokat és a rövidítést egy nehéz, kis serpenyőben alacsony lángon, keverés közben, amíg megolvad. Vegyük le a tűzről; kissé lehűlni. Tartsa a kezében egy 1-3 / 4 hüvelykes papír sütőpoharat. Puha sörtéjű tésztakefével fedje be a csésze aljának belső oldalát és a redőzett oldalakat egyenletesen és vastag módon csokoládékeverékkel. Helyezze a bevonatos papír sütőpoharat 1-3 / 4 hüvelykes muffinpohárba. Ismételje meg mindaddig, amíg be nem borított 24 papír sütőpoharat. Hűtsük le, amíg beállni nem kezd (kb. 20 perc). Vegye ki az összes csészét a serpenyőből, és szükség szerint fedje le a vékony foltokat. (Ha szükséges, melegítse újra a csokoládét.) Fedjük le és hűtsük le, amíg szilárd (kb. 1 óra). Óvatosan húzza le a papírt minden egyes csészéből. Fedjük le és hűtsük le legalább 1 órán át.
2. lépés
Óvatosan mossa le a szamócát; távolítsa el a hajótesteket. Pat törölje le papírtörlővel. A szár végével lefelé vágja le az összes szamócát fentről az aljára, de nem az aljára; félretesz, mellőz.
3. lépés
Beat krémsajtot és porcukorral keverjük össze egy kis keverőtálban elektromos keverővel, közepes és nagy sebességgel, amíg össze nem keverjük. Hajtsa össze a crème fraiche-ban simáig. Kanállal töltsön kanállal egy közepes csillagú vagy kerek hegyű díszítőzsákot (kb. 3/8 hüvelyk nyílásig). Helyezze a szamócát a csokoládés csészékbe, a szár végén lefelé. Csomózzon kb. 1 evőkanál tölteléket minden szamócába. Minden eperre töltsön néhány mandulát. Hűtse le a hűtőszekrényben tálalásig vagy legfeljebb 4 órán keresztül. 24 adagot készít.