Töltött csirkemell jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¾ csésze rubin port
• ½ csésze szárított torta piros cseresznye
• ¼ csésze cukor
• ½ font forró olasz kolbász, a burkolat eltávolítva, ha van
• 1 evőkanál vaj
• 1 közepes hagyma, apróra vágva (1/2 csésze)
• 1 5 uncia csomag friss spenót
• ½ csésze 1/2 hüvelykes kocka provolone sajt (2 1/4 uncia)
• ¼ csésze lágy kenyér morzsát
• 2 evőkanál apróra vágott göndör petrezselymet
• 2 egész bőr nélküli, csont nélküli csirkemell (összesen 2–3 / 3 font)
• 12 szelet vastag vágott szalonna (1 font)
• Kóser-só és frissen őrölt fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőben egyesítse a port, a cseresznye és a cukor. Főzzük és keverjük forrásig, keverés közben, hogy feloldódjon a cukor. Csökkentse a hőt és főzze be nem fedve 10 percig. Vegyük le a tűzről. Teljesen lehűtse (vagy fedje le és hűtse le egy éjszakán át). Drain cseresznye, fenntartva port.

• 2. lépés

  Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Egy nagy serpenyőben főzzünk kolbászt közepes lángon, amíg megbarnul, keverve, hogy darabolja a darabokat. Távolítsa el a kolbászt a serpenyőből egy réselt kanállal, fenntartva a csöpögést. Adjon hozzá vajat a serpenyőhez. Adj hozzá hagymát; főzzük és keverjük, amíg gyengéd, kb. 5 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a spenótot, főzzük és keverjük addig, amíg hervadni nem kezd, körülbelül 2 percig. Távolítsa el egy szűrőedénybe egy nagy tál fölé. Nyomja ki a folyadékot egy kanál hátulján; dobja el a folyadékot. Durván vágjuk be a spenót keveréket. A tálban keverjük össze a spenót keveréket, a cseresznye meggyét, a sajtot, a zsemlemorzsát és a petrezselymet. Tegye félre a keveréket.

• 3. lépés

  Húzza a csirkemell két darab műanyag csomagolást egyenletes, 1/2 hüvelyk vastagságig; félretesz, mellőz. 2 darab, egymással átfedésben lévő műanyag csomagoláson feküdjön függőlegesen 6 18 hüvelykes, 100% pamut konyhaszálat kb. 2 hüvelyk intervallumokban. A szálakba fonjon egy 24 hüvelykes húrdarabot. Fektesse a szalonna csíkokat enyhén átlósan a húrokon, átfedésben a szelet. Helyezze el a csirkemellét egyenletesen a szalonna tetejére, hagyva 1/2 hüvelykes szalonna szegélyt a tetején és alján, és a csirkedarabot kissé átfedve. Nyomja meg az egyenletes vastagság eléréséhez. Megszórjuk sóval és borssal. Ossza el a kolbászkeveréket a csirke közepén. Gyorsan emelje fel és hajtsa össze a csirkét és a szalonnát a töltés felett, műanyag csomagolással emelje fel. Tegye a csirkét és a szalonnát az ellenkező oldal alá, hogy tekercs legyen. Műanyag csomagolással fordítsa fel a varratot felfelé. Húzza le a műanyag csomagolást, és kösse össze a húrokat, hogy szoros tekercset kapjon, utoljára kötve a húst, amely utoljára hosszában keresztezi a sütöt. Adjon hozzá további húrot a biztonsághoz.

• 4. lépés

  Sorolja fel a sütő serpenyőt fóliával; adj hozzá egy rack-et. Helyezze a sültet, varrással oldalával lefelé, az előkészített serpenyőbe. Sült 1 3/4 órán keresztül, vagy amíg a közepéig nem készülnek (165 ° F). Szerelés előtt vegye le és hagyja állni 10 percig. Tálaljuk megmaradó portos szósszal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 486 kalória, (9 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 11 g egyszeresen telítetlen zsír), 139 mg koleszterin, 692 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 1 g rost, 11 g cukor, 39 g fehérje.