Nyári gyümölcs torta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 ¼ csésze általános célú liszt
2 evőkanál cukor
¼ teáskanál só
¼ csésze vaj
3-4 evőkanál vizet
¼ csésze cukor
3 evőkanál kukoricakeményítő
1 ¼ csésze zsírmentes tej
¼ csésze hűtött vagy fagyasztott tojástermék, kiolvasztva
3 evőkanál fagyasztott narancslé-koncentrátum, felolvasztva
2 teáskanál vanília
3 csésze friss gyümölcs, például hámozott és szeletelt őszibarack, szeletelt szilva, hámozott és szeletelt kivi, eper, áfonya és málna
2 evőkanál méz
1 evőkanál rum vagy narancslé

Útvonal

1. lépés
Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a 2 evőkanál cukrot és 1/4 teáskanál sót. Tészta turmixgéppel vágjuk vajba addig, amíg a darabok nem lesznek apró borsók. Megszórjuk 1 evőkanál hideg vizet a keverék egy részére; finoman dobja el egy villával. Tolja a nedvesített tésztát a tál oldalára. Ismételje meg egyszerre 1 evőkanál maradék vízzel, amíg az összes tészta megnedvesedik. Készítsen egy labdát.
2. lépés
Egy enyhén lisztezett felületen lapítsa meg a tésztát kézzel. Gördítsen középtől a széleig, és így körülbelül 13 hüvelyk átmérőjű kört képezzen. Könnyítse meg a tésztát egy 11 hüvelykes tartós serpenyőben, leszerelhető aljzattal, ügyelve arra, hogy ne nyújtsa ki a tésztát. Vágja még a serpenyő szélén is. A tésztát nagylelkűen fúrja be egy villával. Süssük egy 450 fokos F fokozatú sütőben 10–12 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Hűtsük le a huzaltartón.
3. lépés
Töltéshez nehéz közepes serpenyőben keverjük össze az 1/4 csésze cukrot és a kukoricakeményítőt; keverje hozzá a tejet és a tojásterméket. Főzzük és keverjük közepes lángon, amíg a keverék megvastagodik és nem buborékol fel. Főzzük és keverjük még 2 percig. Távolítsa el a tűzről. Keverje hozzá a narancslé-koncentrátumot és a vanília-t. A töltelék burkolatának felülete műanyag csomagolással; Hűtőszekrényben 3–24 órán keresztül, vagy egészen hűtésig.
4. lépés
A hűtött tölteléket terítse ki a süteményhéjban. Borító; hűtsük 1 órán át.
5. lépés
Rendeljen a gyümölcsöt a kívánt módon a töltés tetejére. Kombinálja a méz és a rum. Kefe gyümölcs mézes keverékkel. Azonnal tálaljuk, vagy fedjük le és hűtsük le legfeljebb 1 órán keresztül. Tálalás előtt vegye le a serpenyő oldalát. 10 adagot készít.