Édes krém fagylalt alap | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 ¾ csésze teljes tej
5 teáskanál kukoricakeményítő
1 ¾ csésze tejszínhab
½ csésze cukor
Csésze nem zsíros száraz tejet
½ teáskanál kóser só

Útvonal

1. lépés
Töltsön meg egy nagy tál felét jéggel és vízzel; állítson be egy kissé kicsi tálat ugyanabba a nagy tálba. (Ügyeljen arra, hogy a víz ne kerüljön a kis edénybe.) Tegye félre.
2. lépés
Egy kis tálban habverje össze 3 evőkanál. a tejet és a kukoricakeményítőt simáig.
3. lépés
Egy nagy serpenyőben egyesítse a maradék tejet, a tejszínt, a cukrot, a száraz tejet és a sót; habverje addig, amíg nem maradnak darabok. Főzzük közepes-magas hőmérsékleten vagy addig, amíg a keverék forrni nem kezd, gyakran habverve. Csökkentse a hőt; pároljuk, fedetlen, 4 percig.
4. lépés
Adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket. Főzzük és keverjük még 1 percig.
5. lépés
Öntsük a keveréket kis tálba jeges vízben. Merülőkeverővel keverjük össze 1 percig. Hagyja 10 percig jeges vízben állni, alkalmanként keverve.
6. lépés
Vegye le a tálcát a jeges vízből. Borító; hűtse 4–24 órán keresztül, amíg jól lehűl.
7. lépés
Fedezze fel a keveréket; keverje meg merítő keverővel vagy habverővel, amíg sima lesz.
8. lépés
Forraljuk 11/2-től 2-ig. fagylalt fagyasztó a gyártó utasításai szerint. Tárolja légmentesen záró tartályban; fagyasztva egy éjszakán át.

Kávé és fánk fagylalt:

Készítsen édes jégkrém alapot az utasítások szerint, kivéve, ha 1/4 csésze őrölt kávét ad hozzá a tejkeverékhez; szükség esetén szűrjük le, hűtés előtt. Fagyasztás után hajtsa be 2 sima tortába vagy mázas fánkba, vágja 1/2 hüvelykes darabokra. Felső gombóc karamell fagylalttal, ha szükséges. Táplálkozási elemzés adagonként: 366 kalória, 5 g fehérje, 30 g szénhidrát, 26 g összes zsír (16 g telített zsír), 71 mg koleszterin, 0 g rost, 21 g teljes cukor, 20% A-vitamin, 1% C-vitamin, 249 mg nátrium, 12% kalcium, 3% vas.

Fudge Swirl fagylalt:

Készítsen édes jégkrém alapot az utasításoknak megfelelően, kivéve a keverék melegítése előtt, egy kis serpenyőben egyesítsen 1/4 csésze édesítetlen kakaóport, 3 uncia keserű édes csokoládét, apróra vágva, és 1/4 csésze tejszínhabot. Melegítsük alacsony lángon, amíg a csokoládé keveréke sima pasztát nem képez (a keverék vastag lesz). A kukoricakeményítő-keverék főzése után adjuk hozzá a csokoládékeveréket az alaphoz; habverővel simára. Fagyasztás után rétegezzük a fagylaltot fagyasztóedénybe, ahol forró jégkrém jégkrém van feltöltve (körülbelül 1 csésze). Helyezze fagyasztóba, amíg szilárd. A kanál felső adagja fagylalt felszolgálása előtti tengeri sóval.Táplálkozási elemzés adagonként: 491 kalória, 8 g fehérje, 49 g szénhidrát, 32 g teljes zsír (19 g telített zsír), 74 mg koleszterin, 2 g rost, összesen 41 g cukor, 21% A-vitamin, 1% C-vitamin, 366 mg nátrium, 16% kalcium, 11% vas

Édes és fűszeres nyári kukorica fagylalt:

Készítsen édes jégkrém alapot az utasításoknak megfelelően, kivéve a keverék melegítését, vágja le a magok 6 fülből friss csemegekukoricát. Vágja a csöveket 1 / 2–2 hüvelykes darabokra. Egy 5 kvartos edényben 2 1/2 csésze tejszínhabot kombináljon kukoricacsutkákkal és kukoricamagokkal. Csak pároljon. Finoman lassan, fedetlenre lassan 5 percig főzzük. Vegyük le a tűzről; kissé lehűlni. Tegye át egy nagy tálba; fedjük le és hűtsük le 2 órán át. Távolítsa el a csöveket a krémről; A tejszínt finom hálószitán átszűrjük, a kukoricamagokat préselve. Mérje meg az 1 3/4 csésze tejszínt, szükség esetén további krém hozzáadásával. Dobja el a kukoricát és a csöveket. Az alap hűtése és a keverés előtt adjunk hozzá 3/4 csésze tejfölt és 1/4 teáskanál őrölt ancho chili borsot vagy cayenne paprikát. Fagyassza be az utasítások szerint. Hajtsa be 1/2 teáskanál mészhéjat. Top kanál további chili borssal és mészhéjjal.Táplálkozási elemzés adagonként: 370 kalória, 7 g fehérje, 33 g szénhidrát, 25 g összes zsír (15 g telített zsír), 76 mg koleszterin, 1 g rost, 23 g teljes cukor, 23% A-vitamin, 6% C-vitamin, 189 mg nátrium, 12% kalcium. 3% vas

Sangria fagylalt:

Készítsen édes fagylaltot a fentiek szerint, kivéve a vörösboros redukcióval történő keverést, mielőtt a keveréket lehűtné. A fagylalt fagyasztása után hajtsa be 1/2 teáskanál narancshéjba. A vörösbor csökkentése érdekében egy nagy serpenyőben keverjünk össze 1 750 ml-es üveg gyümölcsös vörösbort (például Pinot Noir vagy Red Zinfandel) és 1 csésze narancslikőt. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk be nem fedve, 1 órán keresztül, vagy amíg 3/4-es csészére nem csökken. Táplálék-analízis adagonként: 436 kalória, 4 g fehérje, 32 g szénhidrát, 21 g összes zsír (13 g telített zsír), 65 mg koleszterin, 0 g rost, 19 g teljes cukor, 19% A-vitamin, 1 % C-vitamin, 177 mg nátrium, 11% kalcium, 3% vas

Eper Shortcake Ice Cream:

Készítsen édes fagylaltot a fentiek szerint, kivéve a keverés előtt adjon hozzá 3/4 csésze krémkrémet. Eperpüré esetén egy nagy tálban 2 csésze friss eperrel hámozva és felére felfrissítve, és 2 evőkanál granulált és / vagy csomagolt barna cukorral összegyűjtve. Hagyja állni 30 percig, alkalmanként keverve. Helyezze egy élelmiszer-feldolgozógépbe, és folyamatosan simítsa. Fagyasztás után rétegezzük fagylaltot, eperkeveréket és 1 1/2 csésze durván apróra vágott vásárolt, házi készítésű vagy sütőipari kekszt fagyasztótartályban.Táplálkozási elemzés adagonként: 515 kalória, 7 g fehérje, 42 g szénhidrát, 35 g teljes zsír (20 g telített zsír), 85 mg koleszterin, 1 g rost, 24 g összes cukor, 27% A-vitamin, 24% C-vitamin, 395 mg nátrium, 21% kalcium, 7% vas

Kókusz-ananász fagylalt:

Készítsen édes jégkrém alapot a fentiek szerint, kivéve a fagyasztás előtt 2 evőkanál kókuszdiót keverékbe. Karamellizált ananász esetén nagy serpenyőben melegítsen 1 evőkanál vajat közepes lángon. Adjon hozzá 3 1/2 csésze apróra vágott friss ananászot és 2 evőkanál csomagolt sötétbarna cukor-t. Főzzük és keverjük 10 percig, vagy amíg az ananász megbarnul, alkalmanként keverve. Vegye ki és lehűtse. A fagylalt fagyasztása után hajtjuk össze ananászkeverékben és 1 csésze pirított apróra vágott kókuszdióval.Táplálkozási elemzés adagonként: 386 kalória, 5 g fehérje, 37 g szénhidrát, 25 g összes zsír (16 g telített zsír), 69 mg koleszterin, 2 g rost, 32 g teljes cukor, 20% A-vitamin, 37% C-vitamin, 212 mg nátrium, 11% kalcium, 3% vas

Méz-kakukkfű fagylalt:

Készítsen édes jégkrém alapot a fentiek szerint, kivéve a cukor mennyiségének 1/3-os csészére történő csökkentését, és a keverék melegítése előtt közepes serpenyőben keverje össze a krémet 8–10 friss kakukkfű-gallyal. Csak pároljon. Finoman lassan pároljuk, fedezetlenül 5 percig. Vegyük le a tűzről; kissé lehűlni. Tegye át egy kis tálba, és hűtse le 2 órán át. Távolítsa el és dobja el a kakukkfű ágakat. Az alap hűtése és a keverés előtt adjunk hozzá 1/2 csésze mézet a keverékhez. Top gombóc további mézzel és kakukkfűvel.Táplálkozási elemzés adagonként: 324 kalória, 4 g fehérje, 33 g szénhidrát, 21 g teljes zsír (13 g telített zsír), 65 mg koleszterin, 0 g rost, 31 g teljes cukor, 19 % A-vitamin, 1% C-vitamin, 174 mg nátrium, 10% kalcium, 1% vas

Citrom bár fagylalt:

Készítsen édes fagylaltot a fentiek szerint. Fagyasztás után rétegezzük a fagylaltot vásárolt citromos túrós babókkal (körülbelül 1 csésze) fagyasztóedénybe. Fagyasztjuk, amíg szilárd. Top kanál citromhéjjal és porcukorral meghintjük.Táplálkozási elemzés adagonként: 410 kalória, 4 g fehérje, 51 g szénhidrát, 23 g összes zsír (14 g telített zsír), 95 mg koleszterin, 4 g rost, összesen 45 g cukor, 19% A-vitamin, 1% C-vitamin, 203 mg nátrium, 10% kalcium, 1% vas

merítőnyílást

Ha a jégkrém túlságosan nehéz lehúzni, hagyja, hogy a jégkrém szobahőmérsékleten álljon 10 percig, vagy amíg a lágyítás elég puha.

Táplálkozási tények

Adagonként: 276 kalória, (13 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 65 mg koleszterin, 173 mg nátrium, 20 g szénhidrát, 0 g rost, 18 g cukor, 4 g fehérje.