Édes burgonya, kolbász és zöld bors hash jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 kicsi édesburgonya, hámozva, hosszirányban felére csökkentve és 1/2 hüvelykes szeletekre vágva (kb. 10 uncia)
• 12 uncia ömlesztett sertés kolbász
• 1 friss Anaheim paprika * vagy zöld édes paprika, beoltva és aprítva
• 4 csésze spenót és / vagy bébi kelkáposzta
• ½ teáskanál őrölt kömény
• A közepes narancs fele
• 1 evőkanál olívaolaj
• 4 tojás
• ⅛ teáskanál só
• ⅛ teáskanál zúzott paprika

Útvonal

• 1. lépés

  Nagyon nagy serpenyőben forraljon 2 evőkanál vizet közepes hőn. Adj hozzá édes burgonyát; fedjük le és főzzük 12 percig.

• 2. lépés

  Fedjük le a serpenyőt, adjunk hozzá kolbászt és chili borsot. Főzzük közepes-magas hőmérsékleten, amíg a kolbász barnavá nem válik, és az édes burgonya meggyengül, alkalmanként keverve, hogy felbomoljon. Szükség esetén engedje le a zsírt. Keverje hozzá a spenótot és a köményt; nyomja meg a narancs felét a spenót felett, főzzük, és keverjük 1-2 percig vagy addig, amíg hervadni nem kezd. Helyezze a keveréket egy tálba; takarja le a meleget.

• 3. lépés

  Adjon hozzá olajat a serpenyőbe. Melegítsük közepes lángon. Repedt tojást serpenyőbe; megszórjuk sóval és zúzott paprikával. Fedjük le a serpenyőt. Főzzük 2-3 percig vagy addig, amíg a kívánt mértékű. Tálaljuk hash felett.

*

Mivel a forró chili paprika, mint például az Anaheim, illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, a lehető legnagyobb mértékben kerülje a chilivel való közvetlen érintkezést. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a chili paprikát, mosson kezet szappannal és vízzel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 474 kalória, (12 g telített zsír, 5 g többszörösen telítetlen zsír, 17 g egyszeresen telítetlen zsír), 251 mg koleszterin, 830 mg nátrium, 19 g szénhidrát, 3 g rost, 5 g cukor, 21 g fehérje.