Svájci fondü jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 csésze aprított Gruyère vagy svájci sajt (12 uncia)
• 2 csésze apróra vágott Emmentaler, Gruyère vagy svájci sajt (8 uncia)
• 3 evőkanál általános célú liszt
• 12 hüvelyk vastag szelet gyógynövény kenyér vagy francia kenyér, 1 hüvelyk kockára vágva és / vagy brokkoli vagy karfiolvirág
• 1 ½ csésze száraz fehér bor
• ¼ csésze tej
• 2 evőkanál kirsch vagy száraz sherry
• ⅛ teáskanál őrölt szerecsendió
• ⅛ teáskanál fehér bors
• Paprika (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Az aprított sajtokat hagyjuk szobahőmérsékleten állni 30 percig. Dobd el a sajtokat liszttel; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Eközben a kenyérkockák pirításához tegyük egy főzőlapra és süssük 350 fokos F sütőben 5-7 percig, vagy amíg ropogós és pirított; félretesz, mellőz. A brokkoli vagy a karfiol előfőzése céljából egy serpenyőben forraljon kis mennyiségű vizet; add florets. Lasson, fedett körülbelül 3 percig, vagy amíg ropogós nem lesz. Ürítse le és öblítse le hideg vízzel; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Egy nagy serpenyőben melegítse fel a bort közepes lángon, amíg kis buborékok nem emelkednek a felületre. Közvetlenül a bor forrása előtt csökkentse a hőt alacsonyra, és keverje be egy-egy részletben a sajtkeveréket, folyamatosan keverve, és ellenőrizze, hogy a sajt megolvad-e, mielőtt még többet hozzáadna. Keverjük addig, amíg a keverék finoman el nem buborékol.

• 4. lépés

  Keverje hozzá a tejet, a kirszt, a szerecsendiót és a fehér borsot. Helyezze a sajtkeveréket egy fondü edénybe. Tartsd a keveréket óvatosan buborékolva egy fondü-égőn. (Ha a keverék túl vastag, keverjen hozzá még egy kicsit több tejet.) Ha szükséges, meghintjük paprikával. Tálaljuk pirított kenyérkockákkal és / vagy virágvirágokkal.

• 5. lépés

  3-1 / 2 csésze fondue-t készít (12 előétel adag)

Táplálkozási tények

Adagonként: 287 kalória, (9 g telített zsír, 48 mg koleszterin, 299 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 1 g rost, 16 g fehérje.