Szechwan marhahús keverjük megsütjük jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 uncia csontozott marhahús felső kerek steak vagy hátszín
• 3 evőkanál száraz sherry vagy narancslé
• 3 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál vizet
• 2 evőkanál palackozott hoisin szósz
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér vagy 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• 1 teáskanál cukor
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ¼ - 0, 5 teáskanál zúzott paprika (opcionális)
• 1 evőkanál étolaj
• 1 csésze vékonyra előzetesen szeletelt sárgarépa
• 1 14 uncia teljes csemegekukorica, leürített
• 1 piros paprika, 1 hüvelykes darabra vágva
• 2 csésze forró főtt rizs
• Vékonyra szeletelt zöldhagyma (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  A könnyebb szeletelés érdekében részben fagyasztja a húst. Vágja a zsírt a húsból. A húst vékonyra szeletelje a gabonafélére harapás méretű csíkokra. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Mártáshoz kis tálban keverjük össze a sherry-t, a szójaszószt, a vizet, a hoisin-mártást, a gyömbért, a kukoricakeményítőt, a cukrot, a fokhagymát és a zúzott pirospaprikát (ha használjuk); félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Egy wok-ban vagy egy nagy serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn (szükség esetén adjon hozzá további olajat főzés közben). Adj hozzá sárgarépát; főzzük és keverjük forró olajban 2 percig. Adjon hozzá babkukoricát és paprikát. Főzzük és keverjük 1–2 percig, vagy amíg a zöldségek ropogósan meg nem jelennek. Távolítsa el a wokból.

• 4. lépés

  Adjunk hozzá húst a wokhoz. Főzzük és keverjük 2-3 percig, vagy amíg a hús közepén enyhén rózsaszínű lesz. Tolja a húst a wok központjától.

• 5. lépés

  Keverje hozzá a szószot. Adjon hozzá mártást a wok középpontjába. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Tegye vissza a főtt zöldségeket a wokba. Keverje össze az összes összetevőt, hogy bevonódjon. Főzzük és keverjük még 1-2 percig, vagy amíg át nem melegszik. Azonnal tálaljuk forró főtt rizzsel. Ha szükséges, meghintjük szeletelt zöldhagymával.

• 6. lépés

  4 adagot készít

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 317 kalória, (1 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 48 mg koleszterin, 859 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 3 g rost, 6 g cukor, 24 g fehérje.