Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Végezzen egy 8x8x2 hüvelykes sütőtálcát fóliával, kiterjesztve a fóliát a serpenyő széleire; félretesz, mellőz.
-
Egy kis keverő edényben elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel keverje meg a vajat és a barna cukrot, amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Adj hozzá lisztet, keverve addig, amíg össze nem keverjük (a keverék morzsás lesz). A keveréket egyenletesen nyomja be az elkészített sütőedény aljára. Süssük 8 percig.
-
Eközben a töltéshez közepes keverő tálban verje meg a krémsajtot és a granulált cukrot elektromos keverővel, közepes sebességgel, amíg sima nem lesz. Beverjük tojásba, tejszínhabba, mandarinhéjba, mandarinlébe és vaníliába, amíg össze nem keverjük. Öntsön töltést a kéreg fölé.
-
Süssen kb. 30 percig, vagy csak addig, amíg a töltés meg nem áll. Hűtsük le serpenyőben egy drótszekrényen 1 órán át. Fedjük le és hűtsük legalább 2 órán át. Vágjuk négyzetekre vagy háromszögekre. Ha szükséges, töltsük fel kandírozott mandarinhéjjal.
Tárolni:
Helyezzen rudakat egy rétegben légmentesen záró tartályba; borító. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolhatja, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 166 kalória, (7 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 48 mg koleszterin, 101 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 0 g rost, 9 g cukor, 2 g fehérje.Kandírozott mandarinhéj
Hozzávalók
Útvonal
-
Lehasító kés segítségével vágja le a mandarint a hámokat hosszirányú negyedekre, vágva a gyümölcs felületére. Helyezze vissza a negyedik héjat, és húzza el, hogy eltávolítsa. Fenntartható a gyümölcs más felhasználásra. Egy kanalat használva kaparja le a héja belsejében lévő fehér boglyát. Vágjuk a héjat vékony csíkokra. Egy 2 kvartos serpenyőben keverje össze a cukrot és a vizet. Fedjük le és forraljuk fel. Fedezze fel és adja hozzá a mandarinhéj csíkokat. Forraljuk vissza, keverés közben, hogy feloldódjon a cukor. Csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. (A keveréknek mérsékelt és állandó sebességgel forraljon a teljes felületen.) Fedje be fedetlenül, kb. 15 percig, vagy amíg a héja majdnem áttetsző lesz, alkalmanként keverve. Réselt kanállal távolítsa el a héjat a szirupról, hogy a szirup kiszivárogjon. Helyezze a héjat egy huzaltartóra, viaszolt papír fölé. Tegye félre a főtt héjat, amíg nem elég hideg ahhoz, hogy kezelni tudja, de még mindig meleg és kissé ragadós. Tekerje be a héjat további cukorral a bevonathoz. Szárítsa meg az állványon további 1-2 órán keresztül. A kandírozott héj tárolása érdekében tegye egy légmentesen záró edénybe; borító. 1 hétig tárolandó hűvös, száraz helyen, vagy legfeljebb 6 hónapig fagyasztható.
