Mindig használjon hőmérőt, hogy az étel elérte-e a hőmérsékletet a káros baktériumok elpusztításához. Itt vannak az USDA által ajánlott belső hőmérsékletek.
Élelmiszer-fogyasztás Végső hőmérséklet Marha-, bárány- és borjúhús steak, karaj és sült közepes ritka közepes 145 ° F 160 ° F Hamburger, húsos kenyér, darált sertés-, borjú- és bárányhús 160 ° F Sertésborda, borda és sült 160 ° F Tojásételek 160 ° F Őrölt pulyka és csirke 165 ° F Töltött és rakott 165 ° F Húzott maradékok 165 ° F Csirke- és pulykamell 170 ° F Csirke és pulyka egész madár, lábak, combok és szárnyak 180 ° F Kacsa és liba 180 ° F
