Tomatillo-alma salsa | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

24 tomatilló (körülbelül 2 font) hántolt és apróra vágott (körülbelül 4 csésze)
3 közepes torta alma, hámozva, fúrva és apróra vágva (kb. 2 csésze)
½ csésze apróra vágott piros paprika
½ csésze almaecet
4–6 friss jalapeño paprika, beoltva és finoman aprítva (1 / 4–1 / 3 csésze)
¼ csésze friss cilantrot vágott fel
¼ csésze cukor
1 teáskanál só

Útvonal

1. lépés
Távolítsa el a héjat a tomatillókból. Mossa ki a gyümölcsöt hideg vízben. Vágjuk fel a tomatillókat felére és távolítsuk el a magokat. Aprítsa el a tomatillót és mérje meg körülbelül 4 csészét.
2. lépés
Friss jalapeño paprika darabolásakor és vetésekor viseljen műanyag vagy gumikesztyűt. (A kesztyű megvédi a bőrt a paprikában lévő olajaktól, amelyek elégethetik a bőrt és a szemet. Ha a bőrének meg kellene érintnie a paprikát, alaposan mossa le a területet szappannal és vízzel.)
3. lépés
Távolítsa el a paprika szárát, majd darabolja negyedrészre a paprikát. Használjon egy vágókéssel a magokat. Apróra vágjuk. 1 / 4–1 / 3 csésze kell lennie.
4. lépés
Keverje össze a tomatillót, az almát, az édes paprikát, az ecetet, a jalapeño paprikát, a korianderét, a cukrot és a sót egy 4–6 kvartes vízforralóban. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzze be nem fedve 15 percig.
5. lépés
Az üvegek feltöltéséhez tegyen egy széles szájú tölcsért egy tiszta, forró, félszeres konzervdobozba. A kagyló salsaját forró üvegekbe hagyva, 1/2-inch helyet hagyva az edény tetején. Távolítsa el a tölcsért, és törölje le tiszta, nedves ruhával az edény peremét. A peremén hagyott ételnyomok megakadályozzák a tökéletes tömítést. Helyezze el az előkészített fedelet és a csavarköteget, a gyártó utasításai szerint meghúzva. Helyezzen minden üveget forrásban lévő vízbe egy vízfürdő-kannában, amíg meg van töltve; az üvegek nem érintkezhetnek egymással. Takarja le a dobozt. Ha a víz forrni kezd, kezdje meg a feldolgozási időt. Feldolgozzuk 10 percig vízfürdő-kannában. Vegye le a kannából és hűtse le az állványokon.