Paradicsom és paprika édesburgonya jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 csésze harapás méretű édesburgonya darabokat (kb. 12 uncia)
• 1 ½ teáskanál olívaolaj
• 1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
• 1 közepes zöld paprika, vékonyra szeletelve
• 1 14, 5 uncia doboz olasz stílusban párolt paradicsom, őrizetlen és feldarabolva
• ¼ teáskanál csomagolt barna cukor (opcionális)
• ⅛ teáskanál só
• ⅛ teáskanál őrölt fekete borsot
• 2 evőkanál kis olasz (lapos levél) petrezselyem levél

Útvonal

• 1. lépés

  Egy fedett közepes serpenyőben főzze az édes burgonyát annyi forrásban lévő vízben, hogy fedezze 10–12 percig, vagy amíg meg nem ér.

• 2. lépés

  Időközben egy nagy, nem tapadós serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adj hozzá hagymát; főzzük 5 percig. Adj hozzá édes paprikát; főzzen még 3 percig. Adj hozzá paradicsomot, barna cukor (ha használ), sót és fekete borsot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlen körülbelül 5 percig, vagy amíg a folyadék nagy része el nem párolog.

• 3. lépés

  A főtt édesburgonyt jól ürítse le. Keverje hozzá az édes burgonyát paradicsomos keverékhez. Díszítsük petrezselyem levelekkel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 80 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 221 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 3 g rost, 7 g cukor, 2 g fehérje.