Tortilla-darált csirke párolt paradicsommal és kukoricával

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2 teáskanál chili por
2 teáskanál őrölt kömény
¼ teáskanál só
4 bőr nélküli, csont nélküli csirkemell fél (összesen kb. 1/4 font)
2 evőkanál olívaolaj (opcionális)
1 10 uncia kockára vágott paradicsom zöld chilivel, tisztítatlanul
½ csésze friss vagy fagyasztott kukoricamag
1 - 1, 5 teáskanál chili por
½ teáskanál aprított köménymag
¼ csésze tejszínhab
2 evőkanál csipkézett friss koriander
2 6 hüvelykes kukorica tortilla, 1/4 hüvelykes csíkokra vágva *
Fözőolaj
½ csésze queso freskó, morzsolt
Mész ékek (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Egy kis tálban keverjük össze a 2 teáskanál chili port, őrölt köményt és sót. Dörzsölje meg a csirkemell feleket a fűszerkeverékkel.
2. lépés
Főzzük a csirkemell feleket egy grill serpenyőben (vagy egy nagy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajjal) közepes-magas hőn 12-15 percig, vagy amíg a csirke barna és már nem rózsaszínű, egyszer forgatva (170 ° F).
3. lépés
Időközben egy közepes serpenyőben keverjük össze a paradicsomot, a kukoricát, az 1 teáskanál chili port és a köménymagot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 5 percig. Keverje hozzá a habverőt. Pároljuk fedetlenül még 5 percig. Keverje hozzá a cilantro-t.

4. lépés
Eközben nagy serpenyőben melegítsen 1 hüvelyk olajat közepes-magas hőmérsékleten forróra. Főzzük forró olajban a tortilla csíkokat kb. 1 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Réselt kanállal távolítsa el a csíkokat az olajból; engedje le a papír törülközőt.
5. lépés
Szelet csirke. Tálaljuk csirkét paradicsomos keverékkel. Tetejére tortilla csíkokkal vagy zúzott tortilla chipstel. Meghintjük queso freskóval. Szükség esetén mész ékkel tálaljuk.

*

Vagy hagyja ki a 4. lépést, és használjon 1 csésze durván aprított tortilla chipset

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 286 kalória, (6 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 90 mg koleszterin, 608 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 2 g rost, 2 g cukor, 25 g fehérje.