Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy kis tálban keverje össze a vajat, a fahéjat és a cayenne-borsot; félretesz, mellőz.
-
Faszén vagy gázrácshoz kenje meg a zsírrácsot. Helyezze az őszibarackot egy fedett rácsra, közvetlenül közepes hőn. Grillezzen 6-8 percig, vagy egészen addig, amíg át nem melegszik, és meg nem jelennek aranyszínű grilljelek, amikor a rács félig fordul. Távolítsa el a grillről. Helyezze a tortillákat a grill állványra. Grillezzen 2–4 percig, vagy amíg ropogós és enyhén megbarnul, a rács félig fordulva.
-
Szelet őszibarack. A tortilla egyik oldalára kenje a vajkeveréket; tetején őszibarack szeletekkel. Szitáljuk cajeta-val. Ékké vágva. Ha szükséges, tálaljuk tejszínhabbal.