Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Készítsen tésztát duplakéregű pite számára, kivéve, hogy 2 teáskanál citromhéjat keverjen bele a lisztkeverékbe. Egy enyhén lisztezett felületen kezeivel kissé simítsa meg az egyik tésztagolyót. Tekercselje a tésztát a közepétől a széleig kb. 12 hüvelyk átmérőjű körbe. Tekerje a tészta kört a sodrófa körül. Gördítse le a tésztát egy 9 hüvelykes pitelemezre. Könnyítse meg a süteményeket a pite lemezre feszítés nélkül.
-
Egy nagy tálban keverje össze a feketeszeder, áfonya, áfonya, granulált cukor, kukoricakeményítő, 2 teáskanál citromhéj, citromlé és só keverékét. (Ha fagyasztott gyümölcsöt használ, hagyja, hogy a keverék 30–45 percig álljon, vagy amíg a gyümölcs részben kiolvad, de még mindig jeges.) Tegye a gyümölcskeveréket a cukrászsüteményekkel bélelt pitelemezre. Vágja le a tésztát még a pitelemez szélén is.
-
A fennmaradó tésztát gördítse egy 12 hüvelyk átmérőjű körbe. Egy éles késsel vágja be a hasábburgonyát. Helyezze a tészta kört a töltelékre; vágja 1/2 hüvelykre a pitelemez széle felett. Hajtsa le a tészta felső élét az alsó tészta alatt. Krimpelő él a kívánt módon. Egy kis tálban keverje össze a tojást és a vizet; kefe tészta tojáskeverékkel. Megszórjuk turbinado cukorral.
-
A pite szélét lazán fedje le fóliával. Helyezze a tortát a középső sütőállványra. Tegyen egy sütőlapot fóliával; helyezze az alsó állványra a csepegés megakadályozására. Süssük 30 percig (fagyasztott gyümölcs esetén 50 percig). Távolítsa el a fóliát. Süsse még 35–40 percig, vagy amíg a töltés pezsgőssé nem válik. (Ha szükséges a túlterhelés elkerülése érdekében, a pite tetejét lazán fedje le fóliával az utolsó 10–15 perces sütés során.) Hűtsük le dróttartón.
-
A feltöltéshez kis tálban keverje meg a tejszínhabot egy elektromos keverővel, közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki (tiplik a göndör). Hajtsa be a citromos túrót. Tálaljuk pite öntettel.
tippek
Szeretne egy tippet a mentaről? Adjunk hozzá 2 evőkanál elfrissített mentát a töltelékhez. Vágyakozik a nyár? Cserélje ki a 3/4 csésze fagyasztott őszibarack szelet egy részére a bogyókból. Felrobbant egy potluckra? Vágja be a tésztát 6 hüvelyk körökre, töltse fel mindegyik 2 evőkanállal, hajtsa össze a tészta egyik oldalát a kitöltéssel, hogy megfeleljen az ellenkező oldalnak, és krimpelje meg az egyes kézi piteket.
tippek
Ha a citromos túró elég vastag ahhoz, hogy nehezen keverhető össze a tejszínhabbal, akkor próbálkozzon az alábbiakkal: Egy kis mikrohullámú sütőt tartalmazó mikrohullámú sütőben a citromos túró 100% -os (nagy) teljesítményű, kb. 10 másodpercig, hogy kissé meghígítsa.
Táplálkozási tények
Adagonként: 527 kalória, (11 g telített zsír, 7 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 67 mg koleszterin, 402 mg nátrium, 71 g szénhidrát, 6 g rost, 30 g cukor, 6 g fehérje.Tészta dupla kéregből
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Tészta turmixgéppel vágjuk le rövidítéssel és vajjal, amíg a darab borsó méretű lesz. Szórjon rá 1 evőkanál jeges vizet a lisztkeverék egy részére; óvatosan dobja el egy villával. Tolja a nedves tésztát a tál oldalára. Ismételje meg a megnedvesített lisztkeveréket egyszerre 1 evőkanál jeges víz felhasználásával, amíg az összes lisztkeverék megnedvesedik. Gyűjtse össze a lisztkeveréket egy golyóvá, óvatosan dagasztva, amíg össze nem tartja. Ossza fel a tésztát felére; formázza felét golyókká.
