Vegán chorizo ​​tacos | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 evőkanál növényi olaj
• 1 8 uncia tömeg. szeletelt gomb gombával
• 1 evőkanál őrölt ancho chili paprika
• 1 evőkanál enyhe chili por
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 1 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál szárított mexikói oregano vagy oregano, zúzott
• ½ teáskanál fokhagymapor
• ½ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• ½ teáskanál füstölt paprika
• ¼ teáskanál őrölt fahéj
• 2 15 uncia doboz csicseriborsó, öblítve és lefolytatva
• ½ csésze dió, pirított
• 2 evőkanál lime juice
• 4-6 hüvelykes kukorica tortilla, melegítve
• Finomra vágott vöröshagymát
• Apróra vágott koriander
• Mész ékek

Útvonal

• 1. lépés

  Nagyon nagy serpenyőben melegítsen 1 evőkanál. olajmennyisége közepesen magas. Adjon hozzá gombát és főzzen 6-8 percig, vagy amíg enyhén megbarnul és a folyadék el nem párolog, alkalmanként keverve. Hűtsük le teljesen a gombát.

• 2. lépés

  Eközben egy nagy tálban összekeverjük a következő tíz összetevőt (fahéjjal).

• 3. lépés

  A vegán chorizo ​​esetében élelmiszer-feldolgozó berendezésben keverjük össze a lehűtött gombát, a csicseriborsót és a diót; addig pulzálja, amíg az összetevők apróra nem kerülnek. Adjon hozzá csicseriborsó keveréket a fűszerkeverékhez a tálban. Adjunk hozzá lime juice-t és alaposan keverjük össze az egyesítéshez. Hagyja állni 20 percig.

• 4. lépés

  Melegítsük meg a fennmaradó 2 evőkanálot. olaj ugyanabban a serpenyőben közepes-magas. Adja hozzá a vegán chorizót a serpenyőbe, egyenletesen eloszlatva. Főzzen 2 percig keverés nélkül. Keverje hozzá a chorizót, és főzzen még 4-5 percig, vagy amíg megbarnul és átmelegszik, alkalmanként keverve.

• 5. lépés

  Tálaljuk vegán chorizót melegített tortilla-ban, apróra vágott hagymával, korianderrel és lime ékkel tetején.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 130 kalória (1 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 164 mg nátrium, 15 g szénhidrát, 4 g rost, 2 g cukor, 4 g fehérje.