Zöldség töltés | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 szárított gomba
• 8 uncia szilárd tofu
• 1 evőkanál vizet
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• 1 teáskanál cukor
• ½ teáskanál szezám olaj
• 1 evőkanál étolaj
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 4 csésze finoman apróra vágott kínai káposzta vagy káposzta
• 2 közepes sárgarépa, aprítva (1 csésze)
• Főzőolaj vagy rövidítés a mély zsíros sütéshez
• 10 tojástekercses vagy 60 wontoncsomagoló
• Kínai mustármártás (lásd www.bhg.com)
• Chili merítőmártás (lásd www.bhg.com)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy keverőtálban áztassa szárított gombát 30 percig elég meleg vízben, hogy lefedje. Alaposan öblítse le és nyomja le, hogy alaposan lefolyjon. Finomra vágja, a szárokat dobja ki. Félretesz, mellőz. Vágjuk a tofut 1/4 hüvelykes kockákra. Egy tálban keverjük össze a vizet, a szójaszószt, a kukoricakeményítőt, a cukrot és a szezám-olajat.

• 2. lépés

  Öntsön az 1 evőkanál főzőolajat egy nagy serpenyőbe. (A főzés során adjon hozzá további olajat.) Előmelegítse közepes-magas hőn. Keverjük megsütjük a fokhagymát forró olajban 15 másodpercig. Adjuk hozzá a szokásos káposztát (ha használunk), és keverjük 1 percig. Adjuk hozzá a sárgarépát, és keverjük 1 percig. Keverje hozzá a szójakeveréket. Adja hozzá a serpenyőbe. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Főzzük és keverjük még 1 percig. Keverje hozzá a gombát, a tofu-t és, ha használ, a kínai káposztát. Vegye le a serpenyőből és hűtse le.

• 3. lépés

  Egy wok-ban vagy háromnegyedű serpenyőben melegítse 1-1 / 2 - 2 hüvelyk főzőolajat vagy 365 fok F-re lerövidítse.

• 4. lépés

  Időközben tegyen egy tojástekercses csomagolót egy maga felé mutató mutatóval. Kanál körülbelül 1/4 csésze töltést a tojástekercses csomagolóeszköz közepén és közvetlenül alatta. Hajtsa a tojástekercs-csomagoló eszköz alsó pontját a töltelék fölé. Majd tegye rá a töltelék alá. Hajtsa be a tojástekercs-csomagoló oldalsó sarkait a töltelék fölé, hogy boríték alakúvá váljon. Tekerje a tojástekercset a fennmaradó sarok felé. Nedvesítse meg a felső pontot és nyomja meg erősen a tömítéshez.

• 5. lépés

  Finomítson meg tojástekercset vagy wontont, egy-egy párban, forró olajban 1–2–1 / 2 percig, vagy amíg aranysárga, egyszer forgatva. Drótszűrővel vagy hasított kanállal távolítsa el az ételt az olajból. Drain egy wok állványon vagy papírtörülközőn. Tartsa melegen egy 300 fokos F sütőben, miközben megmarad a fennmaradó étel. Tálaljuk meleg kínai mustármártással vagy chili mártással. 10 előétel adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 191 kalória, (2 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 251 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 4 g fehérje).