Dió karamellák jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 csésze apróra vágott dió (opcionális)
1 csésze vaj
1 16 uncia csomag (2-1 / 4 csésze) csomagolva barna cukorral
2 csésze fél és fél vagy könnyű krém
1 csésze világos színű kukoricaszirup
1 teáskanál vanília

Útvonal

1. lépés
Végezzen egy 8x8x2- vagy 9x9x2-hüvelykes sütőtálcát fóliával, kiterjesztve a fóliát a serpenyő széleire. Vaj a fólia. Ha szükséges, meghintje a diót a serpenyő aljára. Tegye félre.
2. lépés
Egy nehéz 3 kvartos serpenyőben olvadjon vajat alacsony lángon. Adjunk hozzá barna cukrot, fél és fél tejszínt és kukoricaszirupot; jól összekeverni. Főzzük és keverjük közepes-magas hőmérsékleten, amíg a keverék felforr. Csukja le az édességi hőmérőt az edény oldalára. Csökkentse a hőt közepes szintre; Folytassa a forrást mérsékelt, állandó sebességgel, gyakran keverve, amíg a hőmérő 248 F fokozatú, szilárd gömbös fokozatba nem lép (45-60 perc).
3. lépés
Távolítsa el az edényt a tűzről; vegye le a hőmérőt. Keverje hozzá a vaníliát. Gyorsan öntsük a keveréket az előkészített serpenyőbe. Ha a karamellkeverék szilárd, fóliával emelje ki a serpenyőből. Vajas kés segítségével vágjon 1 hüvelyk négyzetre. Tekerje be az egyes darabokat műanyag csomagolással. Kb. 2 fontot (64 darabot) készít.

Parancs karamellák:

Készítse el a fent leírtak szerint, kivéve azt, hogy a krémhez egy 14 uncianyi édesített sűrített tejet helyettesíthet. Ez a keverék kevesebb időt vesz igénybe a 248 F fok eléréséig (kb. 15-20 perc 45-60 perc helyett). Táplálkozási tények darabonként: 68 kalcium, 3 g összes zsír (2 g telített zsír)