Nyugati stílusú borszselés | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2 közepes főzésű alma (például Granny Smith vagy Jonathan), fúrva és durván aprítva (kb. 2 csésze)
1 közepes zöld paprika, magot vetve és durván aprítva (3/4 csésze)
6-8 jalepeno paprika, felére csökkent *
1 ½ csésze almaecet
5 csésze cukor
¼ csésze víz
½ 6 uncia csomag pektin (1 fóliatasak)
¼ csésze finoman apróra vágott zöld paprika
¼ csésze finoman apróra vágott piros paprika
1 apró banánpaprika, apróra vágva

Útvonal

1. lépés
Egy négy vagy öt négyzetméteres holland sütőben almát, durván apróra vágott zöldpaprikát, jalapeno paprikát, ecetet, cukrot és vizet keverjen össze. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Finoman, fedés nélkül forraljuk 10 percig. Szűrjük le a keveréket egy szitán, egy kanál hátulján nyomva az összes folyadék eltávolításához (4 csészének kell lennie). Dobja ki a répát.
2. lépés
Folyadék visszatérés a holland sütőbe; forraljuk fel. Adjunk hozzá pektint; térjen vissza forrásig. Folyamatosan keverve 1 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a finoman apróra vágott zöld és piros paprikát és a banánpaprikát. Öntsön forró, sterilizált, félszeres konzervdobozokba, így 1/4 hüvelykes fejtartományt hagyva. Törölje fel a felni; állítsa be a fedelek. Feldolgozzuk forrásban lévő vízfürdőben 5 percig (az időmérést a víz felforrása után kezdjük meg). Távolítsa el a vízfürdőből; Hűtsük le a dróttartón, amíg nem áll meg (a zselé 2-3 napot vesz igénybe). Az üvegeket 3 hónapig hűvös, sötét helyen tárolja. Körülbelül 5 félpintot készít (70, 1 evőkanál adagot).

tippek

Az apróra vágott borsdarabok a tetején lebegnek, amikor állnak.

tippek

* Mivel a forró paprika olyan olajakat tartalmaz, amelyek elégethetik a szemét, ajkát és a bőrét, műanyag kesztyűben védje meg magát, ha a paprikával dolgozik. Mielőtt megérinti a szemét vagy arcát, alaposan mosson kezet.