Bor- és gyógynövényes pácolt bordaszem sütés | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 4 font marhabordás szem sült
• ¾ csésze száraz vörös bor
• ¼ csésze citromlé
• 2 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
• 1 evőkanál durván őrölt fekete borsot
• 1 evőkanál snip friss rozmaringot vagy 1 teáskanál szárított rozmaringot zúzott
• 1 evőkanál sniptelve friss majoránna vagy 1 teáskanál szárított majoránna összetörve
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 1 evőkanál Dijon stílusú mustár
• ¼ teáskanál fokhagymás só

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a sütést egy mély tálba helyezett műanyag tasakba. Pácoláshoz keverő tálban keverje össze a borot, a citromlevet, az olívaolajat vagy a főzőolajat, borsot, rozmaringot, majoránna, Worcestershire szósz, mustár és fokhagyma-sót. Öntsük a pácot a sültre. Pecsétzsák. Pácolja a hűtőszekrényben 6–24 órán át, alkalmanként fordítva.

• 2. lépés

  Vegye ki a sütőt a táskából, a pácot fenntartva. Helyezze a sült zsíros oldalát felfelé egy állványra egy sekélyes sütő serpenyőben. Helyezze be a húsmérőt. Sült egy 350 fokos F sütőben 1-1 / 4 - 2-1 / 4 órán át közepes (160 fok F) vagy 1-1 / 2 - 2-1 / 2 óra jól megtett (170 fokos) hőmérsékleten, alkalmanként marinálással. (A pörkölés utolsó 5 percében ne kefével marináljon.) Fedje le fóliával és hagyja állni 15 percig a faragás előtt. 8-10 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 441 kalória, (9 g telített zsír, 128 mg koleszterin, 247 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 44 g fehérje.