A yule log torta, amely megnyeri az ünnepeket jobb otthonok és kertek

Mindenki félelmetes lesz, amikor megmutatja ezt a yule bejelentkezést desszertként. Ezeknek az utasításoknak a segítségével felhasználhatja az ezüst és arany Yule Log receptjét, de van néhány jó tipp a torta tekercsek gördítésére és a habcsók gombák elkészítésére is, amelyeket nagyjából bármilyen yule log recepthez felhasználhat. Még ha még soha nem készítette ezt a klasszikus karácsonyi desszertet, ebben az évben magabiztosan - és némi segítséget nyújtva - kezelheti!

Ha többet szeretne tudni arról, hogy miként készítheti ezt a szép yule naplót (beleértve a szuper-kellemes mandula praliné készítését a töltelékhez), akkor nézd meg az ezüst és arany yule naplónk teljes receptjét.

Hogyan készítsünk süteményt

Ne ijedjen meg a yule napló közepén lévő süteménytekercs - sokkal egyszerűbb, mint gondolnád. Megismerjük Önt az elkészítés módjáról, beleértve néhány tippet a sütemény gördítéséhez repedések vagy szakadás nélkül.

Első lépés: Kezdje a sütő előmelegítésével 375 ° F-ra. Vajjunk meg egy 15x10 hüvelykes sütőtálcát, vonjuk be pergamenpapírral, majd vajjuk meg a papírt.

Második lépés: Egy nagy keverőtálban verje be 4 nagy tojást (szobahőmérsékleten), 1/3 csésze cukor és ½ teáskanál vanília keverővel magas hőmérsékleten, 7–9 percig, vagy amíg világossá, bolyhossá és háromszorosára nem növekszik.

Harmadik lépés: Egy kis tálban keverje össze 1 csésze mandulaliszt, ½ csésze általános célú lisztet és ¼ teáskanál sütőport. Finoman hajtsa össze a lisztkeverék felét a tojáskeverékbe, majd ismételje meg a maradék lisztkeverékkel. A tésztát egyenletesen ossza el az elkészített serpenyőbe.

Negyedik lépés: Süssük 12 percig, vagy amíg a sütemény meg nem áll és halvány aranysárga lesz. Kicsi késsel lazítsa meg a sütemény széleit.

Ötödik lépés : Helyezzen egy konyhai törölközőt egy sima munkafelületre, és óvatosan porolja el porcukorral. Gyorsan fordítsa meg a még forró tortáját a törülközőre. (A forró sütemény a legjobb a sütemény tekercsének elkészítéséhez, mert ez még mindig elég rugalmas ahhoz, hogy gördüljön repedés nélkül, és egy konyhai törölköző használatával megakadályozza, hogy a torta tapadjon.) Húzza le a pergamenpapírt a tortájáról, majd tekerje le a forró tortát és a törülközőt. rönk alakjába, kezdve egy rövid véggel. Hagyja, hogy a hengerelt sütemény teljesen lehűljön egy dróttartón.

Megtanulják, hogyan lehet süteményt készíteni!

Hogyan készítsük a jégtelenítést

A yule rönkök további jégkiesést jelentenek! A legtöbb süteményhez hasonlóan a fatörzsét kívülről is fagyos borítja, de az édesebb fagyos belső rész is az egyes rétegek között lesz. Így állíthatjuk elő a svájci vajkrémet, amely lefedi és kitölti ezüst és arany Yule naplóját:

Első lépés: Egy nagy hőálló tálban keverje össze 2/3 csésze tojásfehérjét (5 tojás, szobahőmérsékleten) 2 csésze cukorral - vastagnak és szemcsésnek kell lennie, nem tökéletesen sima. Helyezze a tálat a forró víz serpenyőjére, ügyelve arra, hogy a tál ne érintse meg a vizet. Kihúzzuk 10 percig, vagy amíg a keverék 160 ° F-ig megy, a cukor teljesen feloldódik, és a keverék sima. Távolítsa el a tálat a serpenyőből.

Második lépés: Vegyük a tojáskeveréket keverővel közepes-magas 8-12 percig, vagy amíg világos, bolyhos, fényes és merev csúcsok nem alakulnak ki.

Harmadik lépés: Helyezzen ½ csésze habcsót egy tésztazsákba, amelyen egy ¼ hüvelyk kör alakú hegy található (ezt a habcsók gombákra fogod használni!); félretesz, mellőz.

Negyedik lépés: Hagyja, hogy a tál és a maradék habcsók 10 percig szobahőmérsékleten üljenek. Ezután 1 font vajban, egyenként 2 evőkanálvert verje be közepes 10 perc alatt vagy amíg a keverék bolyhos nem lesz. A habcsók keveréke gömbölyödött és orrfolyásosnak tűnhet, amikor vajat ad hozzá, de folytatja! A vaj hozzáadása után verjen még egy percet, vagy amíg a jégkrémes és fényes nem lesz. Vezesse be 1 teáskanál vanília és egy csipet só.

Ötödik lépés: Ossza fel a vajkrém felét. A felét a töltéshez, a felét a yule napló külsejének fagyasztására fogja használni. Ha szeretné, keverje hozzá a mandula pralinét a töltelékhez használt feléhez (itt megtudhatja, hogyan kell elkészíteni!). Ha szükséges, a vajkrém többi részét akár 2 napig is lehűtheti, amíg készen áll a fagyra. Feltétlenül lágyítsa meg, mielőtt elkezdené díszíteni a yule-naplót - hagyja szobahőmérsékleten legalább 2 órán át ülni, majd helyezze a tálba főző víz serpenyőbe, és hagyja 1 percig melegedni. Vegyük keverővel közepes-magas hőmérsékleten, amíg krémes lesz, és ezután készen áll a használatra.

Kövesse a legjobb vajkrém-fagyosítási tippeket.

Hogyan készítsünk habcsók gomba

Nincs yule log néhány aranyos dekoráció nélkül. Megtanuljuk, hogyan készíthet imádnivaló habcsók gomba, hogy életre keltsék a yule naplódat. A következőképpen teheti meg:

Első lépés: Melegítse elő a sütőt 250 ° F-ra. A pergamenpapírral bélelt sütőlapon csiszolja a habcsók felét (a fagyosodástól kezdve) ¾ - 1 hüvelykes dombokká, amíg kb. 20-ig nem lesz (ezek a gombás sapkák). A fennmaradó habcsót csúsztassa gömbölyű szárakba, amelyek egy ponton vannak, mindaddig, amíg kb. 20 szár nem lesz. Süssük 30 percig. Kapcsolja ki a sütőt, de hagyja, hogy a habcsók 1 órán át álljanak a hűtőszekrényben. Ha előre kívánja készíteni a habcsókra, miután hagyta, hogy a kemencében lehűljen, akkor egy napig tartó, légmentesen lezárt tartályban tárolja szobahőmérsékleten.

Második lépés: Billenő kés vagy fa nyárs segítségével dugjon be egy kis lyukat a dombok lapos oldalának közepére. Mártsa a szárrúdokat olvasztott fehér csokoládéba, majd illessze be a dombok lyukaba, hogy gombává váljon. A valósághűbb megjelenés érdekében a gombák tetejét ehető arany csillogó porral is befestheti.

Próbálja ki ezeket a többi karácsonyi süteményt!

A Yule napló összeállítása

Most, hogy már készen áll az összes alkatrészre, itt az ideje a szórakozásnak - hoz létre a yule naplót! Így állíthatja össze képért méltó desszertként:

Első lépés: Tekerje le a lehűtött tortát. A praliné vajkrémét egyenletes rétegben kenje el a tortán. Tekerje vissza a tortát egy fatörzsbe, emelve a törülköző végét, hogy segítsen a tekercsben.

Második lépés: Vágjon le néhány hüvelyk a tekercs végétől egy szögben, hogy elágazzon. Helyezze a hosszú részt (a rönköt) egy kiszolgáló tálra. Fagyjon az ág egyik végét annyi vajkrémmel, hogy az a fatörzshez tapadjon; finoman nyomja be az ágat a fatörzs tetejére. Fagyos az egész sütemény, húzzon egy spatulat a textúra létrehozásához. Díszítsen habcsókkal és kívánt esetben nagy ezüst és arany drazsékkel vagy hintikkel.