Cukkini-kukoricaleves ropogós szalonnával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 fül kukorica *
• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze finomra vágott hagymát (1 közepes)
• ¾ teáskanál só
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 2 teáskanál felfrissítette a friss kakukkfűt
• 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
• 5 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkeleves
• 1 babérlevél
• 2 közepes cukkini, hosszirányban negyedezzük és 1/4-től 1/2 hüvelyk vastagra vágjuk
• 4 szelet szalonnát, ropogósan főzve, lecsepegtetve és morzsolva

Útvonal

• 1. lépés

  Távolítsa el a héjat a kukorica füleiből. Súrolja kemény kefével a selyem eltávolításához; öblítés. Vágjuk a magokat kukoricacsutkákból; tartalékmagok és csövek.

• 2. lépés

  Egy négy kvartyos holland sütőben melegítsük olajat közepes hőn. Adjon hozzá hagymát, sót és borsot; kb. 5 percig főzzük, vagy amíg a hagyma gyengéd, alkalmanként keverve. Keverje hozzá kakukkfű és fokhagyma; főzzük és keverjük körülbelül 30 másodpercig, vagy amíg a fokhagyma illatos nem lesz. Adjunk hozzá levest, babérlevelet és a fenntartott kukoricacsutkót.

• 3. lépés

  Forraljuk fel a keveréket; csökkentse a hőt. Forraljuk pár percig 10 percig. Keverje hozzá a cukkinit és a fenntartott kukoricamagot. Lassan, fedetlenül, kb. 5 perccel tovább, vagy csak addig, amíg a cukkini gyengéd lesz. Távolítsa el és dobja el a kukoricacsutkákat és a babérlevelet. Megszórjuk minden tálalást szalonnával.

*Tipp:

A leves még gyorsabbá tételéhez használjon 1 1/2 csésze fagyasztott teljes magmag megolvasztott kukoricát a kukorica füle helyett. Készítse el az utasítások szerint, kivéve az 1. lépést. Megjegyzés: Ha fagyasztott kukoricát használ, a leves kissé vékonyabb lesz.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 172 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 9 mg koleszterin, 680 mg nátrium, 20 g szénhidrát, 3 g rost, 8 g cukor, 9 g fehérje.