Cukkini és paradicsomos frittata jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 tojás
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál zúzott paprika
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kicsi cukkini, vékonyra szeletelve
• ½ csésze sárga vagy piros cseresznye paradicsom, felére csökkent
• 2 uncia harapás méretű friss mozzarella golyó (boccoccini)
• Csésze durván apróra vágott dió

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a brojlert. Egy közepes tálban keverjük össze a tojást, a sót és a aprított paprikát. Melegítsük az olívaolajat egy 10 hüvelykes kemencében serpenyőben közepes-magas hőn. A serpenyő alján egyenletes rétegben rétegezzük a cukkinit. Főzzük 3 percig, egyszer forgatva. Tetejére koktélparadicsommal. Öntsük a tojáskeveréket a serpenyőben lévő zöldségekre. Tetejét mozzarella golyókkal és dióval. Főzzük közepes lángon 4–5 percig, vagy amíg az oldalak el nem kezdnek állni.

• 2. lépés

  Csavarjuk 4 hüvelyk távolságra a forrástól további 2-3 percig vagy addig, amíg az el nem áll. Ékre vágjuk, hogy kiszolgáljuk.

Szolgáltatási javaslatok:

Tálaljuk paradicsomszeletekkel és bazsalikommal, és adjuk hozzá további olívaolajjal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 281 kalória, (6 g telített zsír, 7 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 382 mg koleszterin, 334 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g cukor, 17 g fehérje.