Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben kombinálják a tomatillót, az avokádó felét, a koriandet, 2 evőkanál limelevet, a fokhagymát és egy csipet sót. Fedjük le és impulzussal több be- és kikapcsolással, amíg a keverék enyhén ropogós. Helyezze a keveréket egy közepes tálba. Hajtsa be a fennmaradó avokádót és a chili paprikát. Kóstolja meg további lime juice és sóval. Fedjük le és hűtsük le a tonhal pácolásával.
-
Nem metál tálban vagy újra lezárható műanyag zacskóban egyesítse a tonhal, a mangó, az 1/2 csésze lime juice, az olívaolaj és a mogyoróhagyma elemeit. Fedjük le és pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 2 órán keresztül, de legfeljebb 3 órán át, alkalmanként keverve vagy fordítva.
-
A tálaláshoz ossza meg a tomatillo keveréket hat adag pohár között. Tetejére tálaljuk néhány tonhal-mangó keverékkel; megszórja az egyes adagokat tengeri sóval, és körettel mész ékkel díszítse. Tálaljuk tortilla chipstel.
Szerkesztő megjegyzés:
A recepthez feltétlenül használjon kiváló minőségű összetevőket, különösen a sashimi minőségű tonhalot, teljesen érett mangot és extra szűz olívaolajat. Az olívaolaj szószként működik, ezért óvatosan használja.
*
Feltétlenül használjon frissen facsart limelevet.
**
Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.
Táplálkozási tények
Adagonként: 356 kalória, (3 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 14 g egyszeresen telítetlen zsír), 22 mg koleszterin, 157 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 5 g rost, 7 g cukor, 17 g fehérje.
