Fűszerrel dörzsölt szárnyas steak | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál csomagolt barna cukor
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 2 teáskanál fokhagymapor
• 2 teáskanál chili por
• 1 teáskanál hagymapor
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 1–2 szárnyas steak, látható zsírral díszítve (1–3 / 4 font)
• Grillezett nektarin

Útvonal

• 1. lépés

  Legfeljebb 3 nappal a steak főzése előtt egy kis tálban keverje össze a barna cukor, a kömény, a fokhagyma por, a chili por, a hagyma por, a sót és a borsot. Dörzsölje a keveréket a steak mindkét oldalára. Csomagolás műanyag csomagolással; hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.

• 2. lépés

  Faszénrácshoz helyezze a szárnyas steakét a grilltartóra közvetlenül a közepes szén fölé. Grillezzen 17–21 percet vagy addig, amíg a hús közepébe helyezett azonnali leolvasási hőmérő 160 fok F (közepes) hőmérsékletet nem regisztrál, és a rács félig fordul. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a szárnyas steakjét a grilltartóra hőn. Fedje le és süsse be a fentiek szerint.)

• 3. lépés

  Helyezze a steakot egy vágódeszkára, és hagyja állni, lazán alumíniumfóliával borítva 10 percig. Vékony módon szeleteljen átlósan a gabonafélére (fedje le és hűtse le a steak szeletekhez. A szeletelt steak-t tálalja grillezett nektarin-hígítóval. 4 adagot és megmaradt húst készít szendvicsre.

TESZT KONYHAI TIPP:

A feldaraboláshoz helyezze a húst a fűtés nélküli fűtőkészülékre. Csavarjuk 4–6 hüvelyk távolságra a hőtől 15–20 percig, vagy amíg a középen behelyezett azonnali leolvasású hőmérő 160 fok F (közepes) hőmérsékletet nem regisztrál, egyszer elforgatva.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 254 kalória, (3 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 34 mg koleszterin, 499 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 2 g rost, 16 g cukor, 23 g fehérje.