Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. A cukor karamellizálásához nagyméretű serpenyőben melegítse az 1 csésze cukrot közepes-magas hőn, amíg meg nem olvad, kezdve a serpenyőt; ne keverje. Amikor a cukor megolvad, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzen kb. 5 percig, vagy amíg az összes cukor el nem olvad és aranyszínű lesz, szükség szerint fakanállal keverve. Azonnal öntsön karamellizált cukrot egy 9 hüvelykes mélyedényes pitelemezre. * Döntse a pitelemezt az alj bevonására. Félretesz, mellőz.
-
Egy turmixgépben keverjük össze az édesített sűrített tejet, az elpárologtatott tejet, a tojást, a tojássárgáját, az 1/4 csésze cukrot, a mandulapasztát, a vaníliát és a sót. Fedjük le és keverjük addig, amíg jól nem keveredik és sima. Tegyen le minden habot.
-
Öntse a tojáskeveréket a pite lemezre. Helyezze a pitelemezt egy sütő serpenyőbe; állítsa be a sütőállványra. Öntsön forrásban lévő vizet a sütőedénybe a süteménytányér körül, 1 hüvelyk mélyre.
-
Süssen kb. 50 percig, vagy amíg a külső széle körüli 3 hüvelykes terület meg nem jelenik, amikor enyhén rázzuk (a középpont úgy alakul, hogy a keverék lehűl). Óvatosan vegye le a tortát a vízről. Hűtsük le dróttartón 30 percig. Fedjük le és hűtsük le 6 - 24 órán keresztül.
-
Egy éles késsel lazítsa meg a karimát a pite lemez oldaláról. Fordítsa meg a kiszolgáló lemezt ajkával a pite lemez felett; fordítsa meg a lemezeket egymással. Távolítsa el a pitelemezt.
tippek
Röviden melegítse a sütőlemezt a sütőben, hogy a karamell könnyebben elterjedjen az alján.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 419 kalória, (6 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 213 mg koleszterin, 157 mg nátrium, 66 g szénhidrát, 0 g rost, 65 g cukor, 11 g fehérje.
