Mandula, eper és rebarbara pite jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 recept tészta duplakéregű pite számára (lásd alább)
⅔ csésze cukor
¼ csésze kukoricakeményítő
½ 12, 5 uncia mandulás sütemény-tészta töltelékkel (nem mandula paszta) (kb. 1/2 csésze)
1 evőkanál citromlé
½ teáskanál őrölt szerecsendió
¼ teáskanál só
3 csésze friss vagy fagyasztott szeletelt rebarbara
2 ½ csésze szeletelt friss eper
1 evőkanál margarin vagy vaj
1 kissé megvert tojásfehérje
2 evőkanál szeletelt mandula

1. lépés
Készítsen tésztát kettős kéregű pite számára. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen ki a tészta felét 12 hüvelykes körbe. Soroljon be egy 9 hüvelykes pitelemezt a tésztával. Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, a kukoricakeményítőt, a mandula tölteléket, a citromlevet, a szerecsendiót és a sót. Keverje hozzá a rebarbara és az eper. (Ha fagyasztott gyümölcsöt használ, hagyja, hogy a keverék kb. 30 percig álljon, vagy amíg a gyümölcs részben megolvad, de még mindig jeges.)
2. lépés
Vigyük át a keveréket a tésztával bélelt pite lemezre. Vágja le a tésztát a pite lemez széléig. Pöttyítés margarinnal vagy vajjal. A fennmaradó tésztát gördítse le egy 12 hüvelykes körbe. Vágja a hasításokat a fennmaradó tésztafélékbe; Helyezze a tölteléket és zárja le. Krimpelő él. A túlterhelés elkerülése érdekében fedje le a pite szélét fóliával. Helyezze a tortát a sütőlapra a csepegés megakadályozására.
3. lépés
Süssük egy 375 fokos F fokozatú sütőben 25 percig friss gyümölcs esetén (50 percig a fagyasztott gyümölcsnél). Távolítsa el a fóliát. Süssük még 20 percig. Gyorsan lemossa a tojásfehérjét és meghintje mandulával; süssük még 5-10 percig, vagy amíg a teteje aranysá válik, és a töltés pezsgőssé válik. Hűtsük le dróttartón. 8 adagot készít.

Adagonként: 461 kalória (5 g telített zsír, 4 mg koleszterin, 253 mg nátrium, 62 g szénhidrát, 5 g rost, 5 g fehérje).

1. lépés
Közepes keverő tálban keverje össze a minden célra alkalmas lisztet és sót. Sütemény-turmixgéppel vágjuk le rövidítéssel, amíg a darab borsó méretű lesz. Szórjon meg 1 evőkanál vizet a keverék egy részére; finoman dobja el egy villával. Tolja a nedvesített tésztát a tál oldalára. Ismételje meg egyszerre 1 evőkanál vízzel, amíg az összes tészta megnedvesedik. Ossza fel a felét. Mindegyik felét golyóvá alakítsák. A pite receptjében ismertetett módon használja.