Arugula és körte saláta pancettával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze olívaolaj
• 2 evőkanál balzsamos ecet
• ¼ teáskanál só
• 2 uncia pancetta vagy 3 szelet szalonna, harapás méretű darabokra vágva
• 2 közepes szilárdságú, érett körte (például Anjou vagy Bosc), fúrt és vékonyra szeletelt
• 1 5 uncia csomag sült saláta kitûnõ vagy baba sült saláta kitûnõ (kb. 7 csésze)
• 6 vékony szelet vöröshagymát, felére csökkent
• 1 uncia morgott sajt Gorgonzola (1/4 csésze)
• ¼ csésze fenyőmag, pirított
• Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Útvonal

Öltözködéshez:

• 1. lépés

  Egy kis, csavarozható üvegedénybe keverjük össze az olajat, a balzsamos ecetet és a sót. Fedjük le és alaposan rázzuk fel. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Nagy serpenyőben főzzük a pancettát közepes lángon, amíg ropogós nem lesz. A pancettát engedje le papírtörülközőn, a csöpögést fenntartva. Adjon hozzá kört a fenntartott cseppekhez. Főzzük 5–7 percig, vagy amíg a körte gyengéd és enyhén megbarnul, alkalmanként keverve. Vegyük le a tűzről; takarja le és melegen tartsa.

• 3. lépés

  Egy nagyon nagy tálban egyesítse a sült saláta kitûnõt és a lilahagymát. Rázza meg az öntettel. Öntsük az öntettel sült saláta kitûnõ keveréket; óvatosan dobja be a kabátot.

• 4. lépés

  Osszuk ki a sült saláta kitûnõ keveréket hat salátatál vagy tál között. Rendezzük a körte tetején. Meghintjük pancetta, sajt, fenyőmag és, ha szükséges, borssal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 214 kalória, (4 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 10 mg koleszterin, 345 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 2 g rost, 8 g cukor, 5 g fehérje.