Sült bab sonkával jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2 teáskanál repceolaj
1 közepes hagyma, kockára vágva
1 db uncialap füstölt Virginia sonkát, 4/4 hüvelyk kockákra vágva
2 gerezd fokhagyma, darált
2 15 uncia alacsony nátriumtartalmú sötétkék babot engedhet le és öblít
½ 28 uncia nem sómentes zúzott paradicsom (1-1 / 2 csésze)
½ csésze víz
¼ csésze telítetlen melasz *
1 evőkanál Dijon mustár
1 evőkanál almaecet
1 recept Zöld alma-káposzta Slaw, recept az alábbiakban

Útvonal

1. lépés
Melegítse az olajat nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a hagymát. Főzzen 5 percig, vagy amíg meglágyul és áttetsző. Adjuk hozzá a sonkát és a fokhagymát. Főzzen még 3 percig. Keverje hozzá a babot, a zúzott paradicsomot, a vizet, a melaszot, a mustárt, az ecetet és az 1/2 teáskanál borsot. Forraljuk fel. Csökkentse főzésig. Fedjük le és főzzük 15 percig, vagy amíg a folyadék kb. Fele felszívódik. Tálaljuk zöld alma-káposzta szaláttal. 4 adagot készít.

*

A kéntelen melaszra vonatkozik, amelyet kén nélkül dolgoznak fel. Jellemzően könnyebb, tiszta cukornád ízzel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 335 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 38 mg koleszterin, 1174 mg nátrium, 55 g szénhidrát, 12 g rost, 18 g cukor, 27 g fehérje.

Zöld alma-káposzta Slaw

Hozzávalók

5 evőkanál vörösbor-ecet
¼ csésze víz
2 evőkanál cukor
4 teáskanál repceolaj
½ teáskanál Dijon stílusú mustár
¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
1 kis fejű vörös káposzta (1 font), leveleket 1 hüvelykes darabokra vágva
1 nagy zöld alma (kb. 8 uncia), felére csökkentve, fúrt és szeletelt
3 forgács (fehér és zöld rész), apróra vágva (kb. 1/2 csésze)

Útvonal

1. lépés
A csavaros üvegedénybe vörösbor-ecetet, vizet, cukrot, repceolajat, Dijon-stílusú mustárt, sót és fekete borsot keverjen össze; rázza össze. A nagy tálban kombináljuk a vörös káposztát, a zöld almát és a mogyoróhagymát; adj hozzá öntet. Dobd össze. Tálaljuk sonkával sült babbal.