Csirke- és körte-saláta pekándió kecskesajttal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 uncia bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felét
• ¼ csésze olívaolaj vagy salátaolaj
• 2 evőkanál balzsamos ecet
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál bors
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• ¼ csésze finoman apróra vágott pekándió, pirított
• 1 4 uncia log félig lágy kecskesajt (chevre), 1/4 hüvelyk vastag szeletekre vágva
• 8 csésze mesclun
• 2 közepes körte vagy alma, vékonyra szeletelve

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a csirkét a brojler serpenyő fűtött tartójára. Csavarjuk 4–5 hüvelyk távolságra a hőtől kb. 9 percig, vagy amíg már nem lesznek rózsaszínűek, egyszer forgatva.

• 2. lépés

  Eközben az öltözködéshez csavarozható üvegedénybe keverje össze az olajat, az ecetet, a sót, a borsot és a fokhagymát. Fedje le és alaposan rázza meg; félretesz, mellőz. Nyomja meg a pirított pekándiókat a sajt szeletének egyik oldalára.

• 3. lépés

  Osszuk el a mecclont 4 lemez között. Rendezzen el csirkét, körtét és sajtot a tetején. Szitálás az öntettel. 4 adagot készít.

tippek

Ha szükséges, főzze a csirkét egy fedetlen grillező tartóján közvetlenül középszén felett 12-15 percig, vagy amíg nem lesz több rózsaszínű, félig forgatva.